孕婦適合喝長時間煲的湯嗎
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很多媽媽在懷孕期間都喜歡喝湯補充營養,那麼長時間煲的湯孕婦可以喝嗎,適合喝嗎,喝了好嗎,下面就讓親親寶貝小編告訴你吧!
很多孕媽媽都喜歡煲湯,認為煲湯能夠更好的吸收營養物質,但是孕媽媽其實不宜喝長時間煲的湯,因為那些湯會把原來的營養破壞,孕婦並不能攝取營養成分。但是如何煲短時間的湯,又具有營養呢?下面一起去了解一下吧。
孕婦需要補充足夠的營養,於是很多的孕婦看準了各種骨頭湯。但是,骨頭湯要怎樣熬才能最大程度地保留營養,而且還不會影響孕婦的消化……
不少崇尚食補的孕婦有愛喝骨頭湯的習慣,並覺得熬湯時間越長,味道越鮮美,營養就越豐富。事實上,這種觀點是錯誤的。其實,無論多高的温度,也不能將骨骼內的鈣質溶化,因為動物骨骼中所含鈣質不易分解,久煮反而會破壞骨頭中的蛋白質,因此,熬骨頭湯不宜時間過長。
營養專家推薦的方法是:燉湯之前,先將洗淨的骨頭砸開,然後放入冷水,冷水一次性加足,並慢慢加温,在水燒開後可適量加醋,因為醋能使骨頭裏的磷、鈣溶解到湯內;同時,不要過早放鹽,因為鹽能使肉裏含的水分很快跑出來,會加快蛋白質的凝固,影響湯的鮮美。
此外,專家推薦的燉具為壓力鍋,因為用壓力鍋熬湯的時間不會太長,而湯中的維生素等營養成分損失不大,骨髓中所含的微量元素也易被人吸收。長時間燉出的濃湯,或以豬骨、雞腳、連皮家禽、肥肉類煮成的湯,含有大量的飽和脂肪,且口感肥膩,這類湯對胃腸道有一定刺激,故孕婦不宜食用。
總結:孕媽媽經常會認為煲湯越長時間越能熬出原汁原味,其實並不為然,長時間煲湯不利於孕婦攝取營養,相當於喝白開水一樣,營養已經受到破壞了。所以孕媽媽應該要注意煲湯的時間。
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