年立春小孩養生食補吃什麼
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春捲又名春餅、薄餅,是福州民間流行的傳統小吃,歷史悠久,由古代的春餅演化而來。
做法:
立春節氣吃春捲是中國一種古老風俗,有喜迎春季、期盼豐收之意。最早的記載顯示咬春吃春餅。
功效:
民間在立春節氣這一天要吃一些春天的新鮮蔬菜,既為防病,又有迎接新春的意味。
家常木須肉材料:黑木耳、瘦肉、雞蛋2個、黃瓜、油、料酒、花椒、醬油、鹽、雞精、澱粉、葱、姜、蒜末兒適量。
做法:
黑木耳泡發洗淨,撕成小塊,黃瓜切片;瘦肉切片放入碗中,倒上少許料酒、醬油和一點點澱粉或嫩肉粉,拌勻漬一會兒;
再添些油,油熱後下花椒,待花椒變色出香味後把花椒撈出,放肉片翻炒,斷生後放葱、姜、蒜末兒、醬油翻炒,最後放些雞精,炒勻出鍋。
功效:
木耳有清熱排毒的功效,很時候冬春交接之際時食用,瘦肉和雞蛋的加入為人體補充了豐富的蛋白質,但是是脂肪含量又很少,春天吃既不會長肉又美味。
豌豆炒牛肉粒主料:豌豆、牛裏脊肉、新鮮紅尖椒兩根、醬油、白糖、生粉、胡椒粉、鹽、料酒、花椒粉、大蒜瓣、食用油。
做法:
先將牛裏脊肉切成丁,放入碗中加入醬油及一點白糖、料酒和胡椒粉、清水拌勻,再加入生粉繼續拌勻。
將牛肉粒中加一勺食用油拌勻後下入熱油中,翻炒至牛肉粒約七分熟時盛起備用;鍋內的餘油中下入辣椒煸炒出香味時,再將大蒜瓣剁碎成茸入鍋內。
將氽燙好的豌豆和炒好的牛肉粒一同下入鍋中,翻炒均勻,撒上一點花椒粉、鹽調味,最後淋上一點味汁關火,趁着鍋中的餘温再翻炒一下盛盤即可。
功效:
牛肉營養健康,能迅速提升體力,豌豆富含人體所需的各種營養物質,尤其是含有優質蛋白質,可以提高機體的抗病能力和康復能力。並且其中富含粗纖維,能促進大腸蠕動,保持大便能暢,起到清潔大腸的作用。
韭菜蝦皮炒雞蛋材料:韭菜一把洗淨、雞蛋2-3個、鹽、蝦皮適量
做法:
韭菜洗淨切小段,雞蛋破殼後打勻。炒鍋上火,植物油燒温熱後,放入蝦皮煸炒至香。
然後倒入打勻的雞蛋,待雞蛋炒得稍有固定形狀後將韭菜倒入。
功效:
韭菜含大量膳食纖維,可清潔腸壁,促進排便。加入蝦皮後,更加適於春季食用。這道菜營養豐富,所含熱量少,並能温中養血,温暖腰膝。是很好的春季家常菜。
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