含量高=品質好?配方奶粉營養成分怎麼破
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配方奶粉營養物質的含量越高,就説明產品的品質越好呢?此奶粉中添加的可選擇性成分真的一無是處嗎?家長們又該如何看待配方奶粉的營養元素含量呢?
近日,北京市消協發佈的對主流品牌嬰兒配方奶粉(1段)的比較試驗結果顯示,惠氏、雅培、美贊臣、雀巢等15款奶粉的安全和營養指標全部符合國家標準,同時該協會指出了營養物質的含量最差的新產品和最好的產品。
多款配方奶粉營養指標全部符合國標自然是可喜可賀的,但是否營養物質的含量越高,就説明產品的品質越好呢?此外,奶粉中添加的可選擇性成分真的一無是處嗎?家長們又該如何看待配方奶粉的營養元素含量呢?
營養物質含量應在一定範圍內,並非越高越好
根據國家標準嬰兒配方食品GB 10765—2010和較大嬰兒和幼兒配方食品GB 10767—2010,嬰幼兒配方奶粉中的營養成分包括蛋白質、脂肪(亞油酸、α-亞麻酸)、碳水化合物、維生素和礦物質5類,無論是哪一種成分,都有最小值和最大值的規定,超過這個規定範圍都是不合格的產品。
奶液專家王丁棉也曾指出,營養物質的添加量肯定不是越高越好,過高嬰幼兒無法有效吸收,反而會增加臟器負擔,即便在這個標準的合理範圍內,也不代表營養物質含量越高,奶粉的品質就越好。
圖 國家標準嬰兒配方食品中規定的營養成分含量截圖
DHA等可添加成分作用不明顯
按照國家標準,奶粉的營養成分可以分為“必需成分”和“可選擇性成分”兩類,嬰兒配方奶粉(6個月以內)和較大嬰兒和幼兒配方(6個月以上)的劃分略有不同,比如錳和硒在前者屬於必需成分,在後者則屬於可添加成分。
不過,膽鹼、肌醇、牛磺酸、左旋肉鹼、二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳四烯酸在兩類奶粉中均屬於可添加成分,即並非嬰幼兒生長和發育必需的成分。
研究表明,DHA是神經系統細胞生長及維持的一種主要元素,也是大腦和視網膜的重要構成成分,跟智力發育確實有一定的關係,因而又稱為“腦黃金”。但寶寶吃了會不會更聰明並沒有臨牀依據,唯一能夠確定的是DHA自成為奶粉營養成分至今,並沒有危害身體健康的報道。
從市面上的產品來看,強調DHA、膽鹼等可添加成分的奶粉確實售價要相對更高一些,如果家庭經濟情況不夠好,可以考慮選購基本款配方奶粉。
家長不宜盲目崇拜商品新概念
對於大部分的家長來説,選購奶粉更看重口碑、品牌和產地,只有非常少的家長會仔細查看奶粉的營養成分,當然即使看也看不懂,因而非常容易受到一些信息的干擾,比方説大家都説DHA吃了對大腦好,於是都追求DHA產品。
那麼家長要如何理性選購奶粉呢?首先,不要盲目追逐一些新概念,尤其是近幾年才興起的一些説法,可以參考,但不要盲目崇拜。其次,正規渠道購買的產品比來歷不明的產品更安全,即使你是產地控,也要考慮這個問題。
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