蓴菜被列為國家一級保護野生植物的原因
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蓴菜是一種藥食兩用的蔬菜,我國東南部,尤其是江蘇太湖、杭州西湖、蘇北高賓湖等地,都有食用的習慣。但近日蓴菜被列為國家一級保護野生植物,那麼,這是什麼原因呢?
蓴菜被列為國家一級保護野生植物的原因
近些年,隨着野生蓴菜所需的潔淨濕地迅速消失,為保留種質資源和基因多樣性,野生蓴菜被列為了保護物種。
不過,市面上還是可以買到蓴菜食用的,這些都是人工栽種的。
蓴菜長什麼樣子
蓴菜是水生宿根草本植物,生長在清水池裏。它浮生在水面或潛在水中生長,嫩莖和葉背有膠狀透明物質。
蓴菜屬於睡蓮科,葉子正面的形狀呈圓形,像睡蓮的葉子,只是面積要小很多。背面有膠狀透明物質,摸起來很嫩滑,摘起來比較困難。
蓴菜的營養價值
1、蓴菜富含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、鐵、磷、鉀、鈉、鋅、硒和多種維生素以及人體必需的多種氨基酸的功效與作用,具有很高的營養價值和食療保健作用。
2、蓴菜味甘、性寒,歸肝、脾經;具有清熱解毒、殺菌消炎、防治貧血、肝炎、益智健體的作用。主治高血壓病、瀉痢、胃痛、嘔吐、反胃、癰疽疔腫、熱癤等症。
3、豐富的鋅含量使蓴菜成為植物中的“鋅王”,是小兒最佳的益智健體食品之一,可防治小兒多動症。
4、蓴菜中含有豐富的維生素B12,它是細胞生長分裂及維生素細胞髓鞘完整所必需的成分,對於防治噁心貧血、肝炎及肝硬化等病症有一定功效。
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