黃豆芽變綠可以吃嗎
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黃豆芽在陽光下一天就變綠了,這是光和做用的效果!在陽光下不會變綠是因為豆芽在增白保鮮劑裏浸泡過,增白保鮮劑裏有抗氧化劑,具有增白和抗氧化的做用,這樣的豆芽最好不要吃!
黃豆芽的營養價值 黃豆芽是一種營養豐富,味道鮮美的蔬菜,是較多的蛋白質和維生素的來源。富含鉀,具有有助於維持神經健康、心跳規律正常,可以預防中風,並協助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。
黃豆芽怎麼做好吃 黃豆芽蕃茄湯
材料
黃豆芽200公克,蕃茄2顆,芹菜1支,鹽1/2小匙,雞粉1/2小匙,高湯2000㏄
做法
1、蕃茄洗淨,底部劃十字,放入滾水中汆燙去皮切塊。
2、芹菜洗淨切段;黃豆芽洗淨入滾水汆燙後撈起備用。
3、將高湯煮開,放入作法1的蕃茄塊和作法2的芹菜段、黃豆芽,轉中小火煮20分鐘,再加入鹽、雞粉調味即可。
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