【苦瓜和牛肉能一起吃嗎】苦瓜和牛肉能一起炒嗎
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苦瓜和牛肉能一起吃嗎?苦瓜是生活中常見的一種蔬菜,營養價值高,牛肉也是生活中常見的食材,那苦瓜和牛肉能一起吃嗎?下面就來具體看看吧。
苦瓜和牛肉能一起吃嗎
苦瓜和牛肉能一起吃。
苦瓜味苦、無毒、性寒,具有清暑解渴、降血壓、血脂、養顏美容、促進新陳代謝等功能。牛肉富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力。苦瓜和牛肉一起吃具有補脾胃,強筋骨,清暑解渴、降血壓、血脂、養顏美容、促進新陳代謝的作用。
苦瓜和牛肉一起吃的做法
原料:牛肉100克、苦瓜2根、紅辣椒1個、生抽1勺、葱薑蒜1小蝶、油、鹽適量
做法:
1、苦瓜切成片放入適量的鹽,拌均勻醃製一下;
2、牛肉切成片後加入適量的鹽、澱粉、料酒和生薑水,抓勻醃製一下;
3、5分鐘後再加入適量的生薑水,再加入點花生油抓勻讓牛肉吃進去;
4、熱鍋涼油,放入醃製好的牛肉滑炒;
5、將牛肉滑炒至變色後撈出;熱鍋涼油,放入蒜末和紅辣椒進去煸炒;
6、將醃製好的苦瓜擠去汁,蒜片爆香後加入苦瓜進去翻炒;
7、翻炒幾下後加入剛炒好的牛肉片;
8、再翻炒幾下後加入適量的鹽調味,翻炒均勻即可,盛入盤中。
苦瓜不能和什麼一起吃
1、苦瓜+豆腐:豆腐有清熱解毒,生津潤燥,益氣補身的作用,結合苦瓜一同食用可能引起結石、缺鈣、血壓失衡等症狀。
2、苦瓜+蝦:蝦中含有豐富的蛋白質和鈣,而苦瓜藥性大,相結合着吃會有反作用,容易中毒。
3、苦瓜+山竹:山竹性平,且味道甘甜,而苦瓜性寒味苦與山竹屬性不同,一起食用會引起身體不適。
4、苦瓜+豬小排:豬小排含有高蛋白,營養豐富,單獨食用營養價值很高,但和苦瓜一同食用會形成草酸鈣阻礙鈣的吸收。
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