讓挑食的孩子“愛上”胡蘿蔔
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要想讓孩子喜歡吃胡蘿蔔,建議試試以下這些方法:
對孩子進行直觀教育,例如帶他去看小兔子,或給他看圖畫書,讓他注意觀察,看看兔子是怎樣吃胡蘿蔔的。如果條件允許的話,在吃飯時可給他戴上兔子頭飾,對他説:“你是小兔子嗎?趕快吃胡蘿蔔吧。”還可以讓他玩給小兔子喂胡蘿蔔的遊戲,讓他對長毛絨兔子説:“我是兔媽媽,給你送好吃的來了。”當孩子肯吃胡蘿蔔時要及時予以鼓勵,強化他吃胡蘿蔔的願望。另外,還可以對孩子簡單地説説胡蘿蔔有哪些營養,孩子為什麼要吃胡蘿蔔等。
當然,在烹調技術上也要加以改進。胡蘿蔔切成片或塊後,最好加油同時炒,這樣胡蘿蔔裏面的營養容易被人體吸收。其次在食譜上也可下些功夫。
一、把胡蘿蔔切成丁,加上肉丁、筍丁(或茭白丁)、蝦仁、小豌豆、香葱等可以做成什錦菜飯。
二、胡蘿蔔加青魚茸、玉米、麥片、粳米、松仁、金針等可煮成魚片粥;胡蘿蔔加皮蛋丁、小豌豆、香菜、麥片、玉米、粳米等可煮成皮蛋粥;胡蘿蔔加雞胸脯絲、木耳、粳米、麥片等可煮成雞絲粥。
三、胡蘿蔔加豆腐、薺菜、肉絲、蘑菇等可燒成豆腐羹;胡蘿蔔加雞絲、雞蛋皮絲、海帶絲、方腿絲等可做成雞絲湯。
土豆片炒胡蘿蔔的食材挑選
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