寶寶食譜胡蘿蔔牛肉飯 胡蘿蔔牛肉飯的做法
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原料:粳米100克,胡蘿蔔20克,牛裏脊肉50克,草菇25克,熟筍30克,洋葱1個,大葱1根。
調料:油18克,鹽2克,濕澱粉5克。
做法:
1. 將洋葱、胡蘿蔔洗淨切絲,草菇洗淨、去蒂,切片備用;葱洗淨、切3釐米長的小段。
2. 牛肉切薄片,放入熱油鍋中汆至肉色變白,撈出待用。
3. 鍋中留3大匙油繼續燒熱,爆香葱段,放入洋葱、熟筍、草菇及胡蘿蔔拌炒。
4. 最後,加入牛肉及水澱粉勾芡,即可盛起,淋在白飯上即可。
營養小提示:
牛肉含豐富蛋白質、鋅、鐵,是腦部神經和智力發展的重要營養。蔬菜、粳米含有糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。
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