寶寶食譜:胡蘿蔔炒蛋,健腦又明目!
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雞蛋含有豐富的DHA及卵磷脂,能健腦益智,對寶寶的神經系統與身體發育有很大的好處。胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素,具有益肝明目、潤膚抗衰的功效。
胡蘿蔔炒蛋
後期離乳輔食9~12個月
▲雞蛋含有豐富的DHA及卵磷脂,能健腦益智,對寶寶的神經系統與身體發育有很大的好處。胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素,具有益肝明目、潤膚抗衰的功效。
材料:
胡蘿蔔30克、青豆仁10克、雞蛋一顆、油適量。
做法:
1.胡蘿蔔去皮切小丁。
2.蛋打勻備用。
3.適量油倒入熱鍋,加入蛋液,炒到微熟後盛起蛋花。
4.利用鍋中的餘油,把胡蘿蔔丁、青豆仁下鍋拌炒到微軟,然後加一碗水及鹽,蓋上鍋蓋中燜煮2分鐘。
5.再把蛋花下鍋,稍微拌炒再煮2分鐘,讓蛋花吸收湯汁。
6.待湯汁快收干時,即可盛起。
Point:
1.此道家常料理,利用橘、黃、青的3種配色,將胡蘿蔔的甜與蛋香融合。
2.不喜歡吃胡蘿蔔的孩子,可將其打汁加入蛋液一同拌炒,以漸進方式給予,提高孩子接受度。
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