花甲需要去內臟嗎
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花甲的內臟可以去除也可以不去除。
花甲是有內臟的,一般情況下大家都是不去內臟直接食用的,但有些人決定花甲的內臟吃起來不舒服,這種情況就需要先將花甲肉取出來並用手搓洗乾淨,這樣可去除內臟裏的東西,食用更舒服。
花甲怎麼去內臟1、將花甲的外表清洗乾淨,並且使花甲吐乾淨沙子。
2、然後燒一鍋熱水,加少許的白酒,水開之後將花甲倒入其中。
3、花甲攪動一下,煮3分鐘左右,即花甲開口之後就可以。
4、將開口的花甲迅速撈出,過冰水快速降温晾涼。
5、然後將花甲拿起來,用牙籤將花甲的內臟挑出去,在殼和肉的中間,是明顯的褐色部分。
6、挑出內臟之後用涼白開漂洗一下就可以了。
花甲去內臟注意事項1、花甲的內臟和花甲肉混合在一起,因此不要把花甲肉和花甲的裙邊一起挑掉了,只把腸腺之類的部分挑出就可以了。
2、花甲去內臟之後最好漂洗一下,以免挑內臟的時候把花甲腸腺給挑破了,導致腸內容物外流,使花甲不乾淨。
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