【孕婦可以吃牛肉嗎】孕婦能吃牛肉嗎
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孕婦是可以適量食用牛肉的,對身體有益無害。
之所以會有不少的孕婦對這個問題感到糾結,是因為老一輩的人當中都會有迷信説法稱,孕婦吃了牛肉,生下來的寶寶就會變得很黑,甚至還有人説孕婦吃牛肉,生下來的寶寶可能不會説話,身體毛髮濃密之類的。這讓孕媽媽們都迷茫了,到底牛肉還能吃嗎?
其實,老人家的這些説法都是沒有科學依據的。孕婦是可以吃牛肉的,而且牛肉的營養成分對孕婦的健康很有益處。牛肉的營養價值而言,孕婦一個星期吃3至4次瘦牛肉,每次60到100克,不僅可以預防缺鐵性貧血,而且能夠增強準媽媽們的免疫力。孕婦對鐵和鋅的需求是一般人的1.5倍,牛肉中富含豐富的鐵和鋅,每100克的牛腱含鐵量為3毫克,約為懷孕期間鐵建議量的10%;含鋅量8.5毫克,約為懷孕期間鋅建議量的 77%。因此孕婦吃牛肉補鐵和鋅比一般其他的食品都更好。牛肉還具有補脾和胃、益氣增血、強筋壯骨的作用,綜合來説,是一種適宜孕婦食用的滋補佳品。
孕婦吃牛肉的好處
1、補鋅
孕婦對鐵和鋅的需求是一般人的1.5倍,而每100克的牛腱含鐵量為3毫克,約為懷孕期間鐵建議量的10%;含鋅量8.5毫克,約為懷孕期間鋅建議量的77%,營養價值比一般天然食品高。所以孕婦吃牛肉可以大為滿足孕期對鐵和鋅的需求。
2、增強免疫力
牛肉中含有大量豐富的鐵質,它可幫助孕婦有效的預防缺鐵性貧血。除此之外在懷孕期間適量的多吃牛肉,還可以幫助孕婦提高免疫力。
3、修復組織
研究發現,牛肉中的營養價值非常的高,不僅僅含有大量的蛋白質以及氨基酸,同時這兩種物質的組成甚至比豬肉更加的接近人體需要,因此孕婦在懷孕期間食用可有效的提高機體抗病能力。因此專家建議孕婦,在最好是從備孕期間就開始吃牛肉,這樣對胎兒的生長髮育以及孕婦手術後的恢復具有很大的好處。
而且養成吃牛肉的習慣,對產婦產後以及術後的補血具有重要的作用,同時還能幫助孕婦儘快的修復傷口的組織。
4、滋養脾胃,消除下肢水腫
牛肉具有補中益氣、滋養脾胃的作用,可用於防治孕婦內分泌變化而造成的慢性腹瀉,食慾不振、下肢水腫等症。
孕婦一個星期應該吃3至4次瘦肉,每次60—100克,可以預防缺鐵性貧血,還能增強免疫力。不過每週吃一次牛肉即可,不用大量食用。
孕婦吃牛肉對胎兒有影響嗎
孕婦在孕期的食譜選擇上格外謹慎,大多都是因為擔心吃錯東西影響胎兒的成長和發育。那麼,到底孕婦吃牛肉對胎兒有影響嗎?孕媽媽們大可放心,吃牛肉不僅對沒有任何不良的影響,而且還對胎兒的成長髮育很有益處。如果婦女在懷孕期間缺鐵,應及時補充,否則產後身體的缺損可能難以彌補。而如果孕婦缺鐵等營養元素,也會直接影響胎兒的成長。
早前還有説法稱懷孕期間吃太多牛肉的婦女,她們兒子的精子數量比正常人低25%,出現不育問題的風險是常人的3倍。但是其實這也是沒有任何科學依據的説法。牛肉中的鋅不但有益胎兒神經系統的發育,而且對免疫系統也有益,有助於保持皮膚、骨骼和毛髮的健康。缺鋅時人的免疫力下降,容易生病,對胎兒的神經發育容易產生不利影響。人體對牛肉中的鋅的吸收率為21%到 26%,可見,牛肉中的鋅比植物中的鋅更容易被人體吸收。因此,孕婦吃牛肉不僅不會對胎兒造成不良影響,適量食用還能補充胎兒發育所需的必要營養元素,對媽媽和寶寶的健康都很有好處。
孕婦吃牛肉的注意事項
牛肉營養豐富,不過牛肉性温熱,常吃容易上火,所以孕婦吃牛肉應注意以下事項:
1、吃牛肉適度:由於牛肉性温熱,常吃容易上火,一週一次為宜,可搭配涼性和平性的蔬菜,如冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蓮藕、茭白等,能起到清熱、解毒、去火的功效。
2、選購牛肉有技巧:新鮮牛肉有光澤,紅色均勻,脂肪潔白或淡黃色;外表微幹或有風乾膜,不粘手,彈性好,宜選購。
適合孕婦的牛肉食譜
孕婦吃牛肉不僅能有效補充身體所需的營養元素,還能有效安胎補神。但是孕婦的飲食仍需要格外注意,最好以清淡為主,孕婦食用牛肉的時候最好也注意一下做法。下面為大家推薦及幾種適合孕婦的牛肉食譜。
咖喱土豆牛肉
材料:牛肉500克,土豆150克,咖喱5克,食油10克,醬油15克、鹽5克,葱、姜各1克。
做法:
1、將牛肉自橫斷面切成塊或絲,將糰粉、醬油、料酒調汁浸泡牛肉絲。土豆洗淨去皮,切成塊。
2、將油熱好,先幹炒葱、姜,再將牛肉下鍋於炒後營養早餐食譜,將土豆塊放入,再加入醬油、鹽及咖喱粉,用旺火炒幾下即成。
阿膠牛肉湯
材料:牛肉(肥瘦) 100克,阿膠15克,江米酒20克,姜,鹽,味精
做法:
1、將牛肉去筋,切片,生薑切片。
2、牛肉與生薑、米酒一起放入沙鍋內,加水適量,用文火煮30分鐘。
3、加入阿膠及鹽、味精,溶解即可。每日1劑,吃肉喝湯。
牛肉蘿蔔湯
材料:牛肉150克、白蘿蔔200克、香菜末10克、薑末1小勺,小蘇打、澱粉各少許,香油、鹽、雞精各適量。
做法:
1、牛肉洗淨,切成薄片,放入碗中,加小蘇打,少許鹽,薑末和澱粉拌均勻,使之入味;白蘿蔔洗淨,切成薄片。
2、用大火將水燒開,放入白蘿蔔片煮開,煮至白蘿蔔透明後下牛肉片攪散再開鍋即關火,加鹽、香油和雞精調味,撒入香菜末即可。
土豆燒牛肉
材料:牛肉、西紅柿、土豆各50克,洋葱25克,食用油5克,精鹽、白糖各適量
做法:
1、牛肉洗淨切塊,放入白水鍋中用大火煮開,後改以小火煮,熟後撈出備用。
2、土豆洗淨,去皮,切塊,入牛肉湯中煮熟。西紅柿洗淨切塊,洋葱剝皮、洗淨、切塊。
3、坐油勺,油熱後煸炒西紅柿,加入洋葱再煸炒片刻,倒入牛肉、土豆,加精鹽、白糖再煮1~2分鐘即可出鍋。
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