【切洋葱不會流淚的方法】切洋葱怎麼不辣眼睛 切洋葱不流淚的竅門
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切洋葱不會流淚的方法?切洋葱的時候,如果不採取任何防護措施,通常切着切着就不自覺流眼淚了,這是因為洋葱散發出來的氣味通過我們的呼吸吸進了鼻子,然後再刺激到了眼睛。那什麼方法可以讓我們在切洋葱的時候不流淚呢?
冷凍法
先把洋葱用薄一點的塑料袋裝好,然後放入冰箱冷凍室內,待洋葱涼透但尚未結凍時,取出洋葱,經過這種方法處理的洋葱切起來就不那麼刺眼了。
堵住鼻子
因為洋葱的味道是通過鼻子傳到腦神經,才讓眼睛流淚的,所以在切洋葱的時候不妨將鼻孔堵住,這樣就不會受到洋葱味的刺激而流眼淚了。
嘴裏含水
洋葱剝開最外層的皮,對半切開,嘴裏含一口清水(不要咽),開始切洋葱,切好後,將含在嘴裏的水吐掉。整個切洋葱的過程,就不會流淚。
切前先浸泡
第一種:在切洋葱前,把切菜刀在冷水中浸一會兒,再切時就不會因受揮發物質刺激而流淚了。
第二種:將洋葱對半切開後,先泡一下涼水再切,就不會流淚了。
第三種:將洋葱浸入熱水中3分鐘後再切。
水中切
在水龍頭下切葱,酶分子會溶化在水裏流失,可避免眼睛受到酸辣的刺激。
嚼口香糖
下眼瞼湊近鼻樑處有個小孔,它和鼻樑、咽喉相通,用來排出多餘淚液。
切葱時辛辣氣體使眼睛受到刺激,淚腺分泌的淚液增多。而嚼口香糖時高下頜不斷開合,會在內部構成負壓把淚液通過這個小孔吸到口腔。這樣眼裏沒多餘的淚液就不會流淚了。
咬筷子
切洋葱時,將筷子橫過來銜在嘴裏,這樣眼淚就不會流出來,因為銜着筷子口腔內就會變單調,體內就會分泌唾液,與切洋葱時流出的眼淚相比,唾液會率先流出,因而具有抑止流淚的功效。
微波爐加熱20秒
切洋葱之前先將洋葱放到微波爐中加熱20秒,請將洋葱包上保鮮膜加熱,加熱聽説可以讓洋葱中的刺激成分蜕變。
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