【冬天吃羊肉好還是牛肉好】冬天吃牛肉好還是羊肉好
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冬天吃羊肉好還是牛肉好?羊肉和牛肉都是生活中常見的肉類,富含蛋白質,營養價值極高,那冬天吃羊肉好還是牛肉好呢?下面就來具體看看吧。
冬天吃羊肉好還是牛肉好
冬天吃羊肉和牛肉都可以為身體補充營養。
冬天温度低,人體需要攝取高蛋白的食物幫助禦寒,羊肉和牛肉中都含有豐富的蛋白質,在冬天食用這兩種肉類對身體是比較好的。只是兩種肉的滋補側重點不一樣。
羊肉性温,冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵禦寒冷,而且還能增加消化酶,保護胃壁,修復胃粘膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用;且羊肉營養豐富,對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝痠軟、陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛温中等作用,男士適合經常食用。
牛肉富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及術後,病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品;牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
冬天吃羊肉的推薦做法
白蘿蔔燉羊肉
原料:羊肉、白蘿蔔、油、白糖、醬油、葱段、薑片、大料、料酒、鹽、香油。
做法:
1、將羊肉洗淨,切成塊,用沸水焯一下撈出,瀝乾水分;同樣將蘿蔔也切成塊,用沸水焯一下撈出。
2、鍋中放油燒至七成熱時,放糖,用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放入羊肉翻炒。
3、待肉均勻上色後,放醬油、葱段、薑片、大料,蓋鍋蓋燉5 分鐘後放入温水,煮沸後,放料酒,改為小火慢燉。
4、待肉八成熟時,將蘿蔔倒入鍋內,並放鹽,將肉和蘿蔔一同燉至爛熟,出鍋前放入香油即可。
冬天吃牛肉的推薦做法
番茄牛肉湯
材料:牛肉400克、土豆3個、胡蘿蔔2個、葱頭4個、鮮豌豆10克、番茄汁10克、枸杞子30克、油80克、花椒、食鹽適量。
做法:
1、先將牛肉洗淨,切小片備用。
2、再將胡蘿蔔洗淨切片,葱頭切片,豌豆洗淨。如無番茄汁,將番茄用開水燙去籽和皮,剁碎壓汁亦可。將土豆去皮切小塊。
3、鍋內放油,將牛肉下鍋煸至變色,加放2個葱頭片、番茄汁和枸杞子,加水沒過牛肉約3釐米處,用大火煮沸,改用小火燉約2小時。
4、然後待牛肉、土豆等燉至微軟時,放鹽入味燉爛,並用2調羹麪粉放在湯裏,成勃狀,加入味精調味即成。
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