雪裏紅怎麼醃又綠又脆
本文已影響2.82W人
本文已影響2.82W人
想要雪裏紅醃出來又綠又脆在醃前一定要晾乾水分,購買好的雪裏紅先清洗乾淨、去除表面土壤或雜質,洗淨後以餐巾紙吸乾水分,並在通風處稍微晾乾使表面乾燥,這樣可以確保醃製出來的雪裏紅不容易腐爛。
注意雪裏紅和鹽的比例在表面加上適量鹽巴,約使用雪裏紅重量比例的 3~5 %,以雙手按壓抓醃幫助殺青,使鹽巴入味後蔬菜水分釋出,靜置約30 分鐘~ 1 小時,若不夠軟爛或鹽量較少,待擠壓出水分後,再次撒上鹽巴繼續鹽醃。若要在當天食用,建議醃製約半天的時間,風味會更好。
冰箱醃製將釋出的水分倒除、擠出,幫助鹽分在裏頭持續醃漬,另外裝入保鮮袋包裹好或切長段裝盤後,放入冰箱保鮮醃製,這樣可以讓醃出來的雪裏紅顏色更綠,一般建議放置 3~5 天會更入味。
番茄牛肉藕餅的做法 又香又脆好美味
【鼻子上長痘痘又紅又腫】鼻子上長痘痘又紅又腫什麼原因 鼻子上長痘痘又紅又腫怎麼辦
【怎樣醃鵝蛋出油又好吃】鵝蛋醃製方法
洋姜怎麼醃又白又脆
【鼻子上長痘痘又紅又腫】鼻子上長痘痘又紅又腫什麼原因
煎饅頭片怎麼脆又不油
【怎樣做綠豆沙又快又好】怎樣煲綠豆沙才容易沙 正宗綠豆沙的做法步驟
【怎樣做綠豆沙又快又好】怎樣煲綠豆沙才容易沙
雪裏紅為什麼叫雪裏紅
【饊子的做法】饊子怎麼做又酥又脆
【怎樣醃豆角好吃又簡單】醃豆角的做法大全
【雪裏紅怎麼做好吃】雪菜怎麼做好吃 雪裏紅的做法
【又大又圓的綠果果的故事】睡前故事又大又圓的綠果果的故事 兒童故事又大又圓的綠果果的故事
【河蝦怎麼炸又酥又脆】河蝦怎麼炸酥脆
寶寶又抱又紅才能睡怎麼辦
【怎麼醃黃瓜好吃又簡單】如何醃黃瓜好吃又簡單
【又大又圓的綠果果的故事】睡前故事又大又圓的綠果果的故事_兒童故事又大又圓的綠果果的故事
芝士奶油焗紅薯怎麼做?又甜又糯!
黃瓜怎麼醃製又脆又好吃 醃黃瓜的做法
雪裏紅醃製多久能吃