【怎么蒸螃蟹最好吃】如何蒸螃蟹才好吃 蒸螃蟹的做法
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蒸螃蟹肉质细嫩、鲜美、甘甜,富含蛋白质、钙、铁、维生素A,是营养丰富的菜肴。那么怎么蒸螃蟹最好吃呢?接下来,我们就来看看蒸螃蟹的做法吧!
怎么蒸螃蟹最好吃:做法一
材料:青蟹480g、白砂糖5g、盐3g、姜末5g、葱末3g、蒜末5g、酱油适量。
做法:
1、首先把两个大夹子去掉,把青蟹外壳刷洗干净,拨开蟹壳去掉鳃,再去掉壳里面的内脏。
2、对中切开,去掉蟹的泥肠。
3、大夹子剪掉尖刺,防止食用时刺到了。
4、将螃蟹摆入盘中。
5、调汁:油、盐、白砂糖、姜末、蒜末、酱油混合均匀,淋在蟹上。
6、沸水后入锅,盖盖子,用大火煮12分钟。
7、蒸熟后洒上葱末立即出锅,即可。
怎么蒸螃蟹最好吃:做法二
材料:螃蟹数只、姜末、醋适量。
做法:
1、螃蟹放置容器倒入少量白酒去腥味,用锅铲抽晕螃蟹再用水洗净。
2、起锅放水腹部向上蒸10到15分钟。
3、螃蟹稍凉蘸姜醋食用。
怎么蒸螃蟹最好吃:做法三
材料:螃蟹、葱段、生姜片、料酒、胡椒粉、生姜醋汁。
做法:
1、螃蟹刷洗干净。
2、锅子添水,烧开后,入葱段、生姜片、料酒、胡椒粉,水开后放蒸层,放螃蟹,视螃蟹大小大火蒸15-18分钟。
3、吃时蘸生姜醋汁即可。
怎么蒸螃蟹最好吃:做法四
材料:螃蟹许多只、姜末、盐、味精、螃蟹汁。
做法:
1、把螃蟹背朝下铺在盘子里,把盐、味精、姜末均匀的撒在螃蟹上面。
2、烧上水,先用大火蒸5分钟,再改小火蒸10分钟,一般蒸20分钟左右就够了。在蒸螃蟹的时候调蘸得螃蟹汁,在碗里加醋、加2、3滴海鲜酱油(普通酱油也可以),然后挤点姜汁、蒜汁进去。
怎么蒸螃蟹最好吃:做法五
材料:湖蟹、生姜、醋、白糖。
做法:
1、螃蟹小心冲洗干净,放入大盘中,用重一些的盘子压住,冷水上锅蒸,水开后,转中火蒸25分钟左右。
2、取生姜一小块,切成片,再切成丝,最后切成极为细小的姜末。
3、取一碗,放入姜末,调入7汤匙米醋,2汤匙白糖搅匀即可。
怎么蒸螃蟹最好吃:做法六
材料:毛蟹4个、陈醋适量、姜适量。
做法:
1、毛蟹4个,姜、陈醋适量。
2、将毛蟹绑好,尽量的刷洗干净外壳。
3、洗净的螃蟹蟹壳朝下,放入蒸笼里,这样蒸的时候蟹壳能装住流出的蟹黄、蟹油。
4、锅里放适量清水煮开,隔水大火蒸。
5、大火隔水蒸15分钟,关火,但不揭开锅盖,焖焗3、5分钟才拿出来。
6、拿出来翻转。
7、吃蟹必备:姜醋或姜茶来中和螃蟹的寒凉。
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