猪横脷是什么东西 猪横脷是哪个部位
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猪横脷具清热利湿、舒肝止痛的功效,日常可以用猪横脷搭配其它中药材煲汤祛湿,下面来了解一下猪横脷是猪的哪个部位。
猪横脷是什么东西
猪横脷实际上是猪的脾脏,属于消化的器官,是长在腹部之中,与肠道横着连在一起的,象是一长舌,广东话叫做“猪横利”(广东人把嘴里舌不叫舌,叫“利”;做生意亏了广东话叫“蚀”,与舌同音,为了忌讳这个“蚀”,改称为“利”;又因为那脾象横着的长舌,所以称之为“横利”)。
猪横利的功效
猪横利具有消肿,止渴,利水,去黄,清新热解毒,等等功效。在广东这个地区,民间人们喜欢用猪横利煲汤,尤其是在夏季的时候能够清热解毒,喝一碗身体感觉特别的舒服,广东人都非常注意养生,所以将猪横利以不同的方式进行烹调。
猪横利具有健脾,健胃,助消化等等作用,有很多人消化不良,并且还经常性的出现胃脘胀痛以及便秘等症状,在适当的食物猪横利后能够缓解自身的一些不适症状,但前提要对自身的身体状况进行全面了解,例如有高血压就不适合吃这种食物,所以一定要注意。
猪横利还具有化痰止咳,并且还能够治疗黄疸肝炎等等症状,并且有尿路结石的患者也可以适当的吃一些能够促进排石,如果发生感冒的情况,并且出现长时间的咳嗽,可以用猪横利与赤小豆在一起熬汤喝,能够起到辅助治疗的效果,并且非常的好。
猪横脷的食用方法
一、猪横脷炖淮山
原料:猪横脷1条、淮山300克、桔皮1小块、红枣3个、盐2克、米酒10克、生姜1块、葱头1小段,油适量、冰糖2颗
做法:
1、锅烧热,倒入适量油,下姜葱爆香,把猪横脷下到锅里煸炒。
2、煸炒至两面焦黄,淋入米酒,继续翻炒。
3、倒入一大碗开水,大火煮开后,用汤勺撇干净表面浮沫,直到汤水变清。
4、把猪横脷及汤水转移到汤锅中,放桔皮一起煮1个小时,放入淮山块和红枣,再煮1个小时,出锅前放盐和冰糖调味即可。
二、猪横脷煲鸡骨草
材料:猪横脷1条,鸡骨草30克左右,蜜枣2个
做法:
1、猪横脷切掉中间的白脂,清洗干净,切成小件。
2、鸡骨草斩开成小段,捞洗几次,洗干净沙尘;把猪横脷、鸡骨草、蜜枣全部放进汤煲里,加入5~6碗清水,大火煮开后,转慢火煲1.5个小时。
3、最后,放盐调味即可。
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