【家庭老式麵包的做法】老式麵包怎麼做好吃

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適宜年齡 3-6歲 功效 健腦益智保護肝臟美容護膚 主料 高筋麵粉105g 低筋麵粉45g 水27g 雞蛋45g 細砂糖48g 奶粉12g 黃油36g 鹽3g 輔料 高筋麵粉105g 低筋麵粉45g 水120g 酵母3g 細砂糖12g 製作步驟
【家庭老式麵包的做法】老式麵包怎麼做好吃
1.將輔料中的酵頭材料混合均勻。
【家庭老式麵包的做法】老式麵包怎麼做好吃 第2張
2.蓋保鮮膜放溫暖處發酵至內呈蜂窩狀。
【家庭老式麵包的做法】老式麵包怎麼做好吃 第3張
3.將主料中除黃油外的材料和發酵好的酵頭放入麵包桶,啟動“和麵”程式揉成光滑的麵糰。
【家庭老式麵包的做法】老式麵包怎麼做好吃 第4張
4.加入軟化的黃油,啟動“和麵”揉至可以撐起大片薄膜。
【家庭老式麵包的做法】老式麵包怎麼做好吃 第5張
5.蓋保鮮膜發酵至兩倍大(手指沾麵粉插入麵糰小孔不回縮)。
【家庭老式麵包的做法】老式麵包怎麼做好吃 第6張
6.發酵好的麵糰取出按壓排氣,分成四份,滾圓。
【家庭老式麵包的做法】老式麵包怎麼做好吃 第7張
7.不用鬆馳,直接搓成長條,對摺。
【家庭老式麵包的做法】老式麵包怎麼做好吃 第8張
8.左手固定住對摺的地方,右手按著介面往自己的方向轉兩圈。
【家庭老式麵包的做法】老式麵包怎麼做好吃 第9張
9.把介面收入對摺口中(形狀可以自己隨意做)。
【家庭老式麵包的做法】老式麵包怎麼做好吃 第10張
10.依次做好,放入烤盤。
【家庭老式麵包的做法】老式麵包怎麼做好吃 第11張
11.發酵至兩倍大。
【家庭老式麵包的做法】老式麵包怎麼做好吃 第12張
12.烤箱底層,180分鐘,30分鐘,出爐立刻刷層融化了的黃油即可。
【家庭老式麵包的做法】老式麵包怎麼做好吃 第13張
13.成品。 小貼士 三歲以上的寶寶已經完全具備咀嚼與吞嚥的能力,但家長們將麵包撕成小片給孩子吃比較好,以防孩子噎到。

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