孕晚期清淡營養食譜之涼拌系列
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孕晚期母體基礎代謝率增至最高峰,而且各器官組織增長加快,胎兒生長速度也達到最高峰,另外,此期胎兒體內營養素儲存速度也加快,這均要求孕晚期膳食增加豆類、蛋白質和含鈣量高的食物攝入。孕婦餐次每日可增至5餐以上,以少食多餐為原則。
涼拌芹菜葉
材料 芹菜葉200克、豆腐幹40克。
調料 鹽、白糖、香油、醬油各適量。
做法
1. 將芹菜葉洗淨,焯水,過涼,瀝水,剁細末,撒上鹽拌勻;豆腐乾焯水,撈出,切小丁,備用。
2. 將芹菜葉末放入盤中,撒上豆腐乾丁,加入白糖、香油、醬油,拌勻即可。
溫馨小提示
芹菜葉含有揮發性物質,能增強孕婦的食慾;芹菜葉中含有胡蘿蔔素,孕婦食用後可以安然入睡。
涼拌茄條
材料 茄子250克。
調料 鹽、醋、雞精、香油、大蒜、芝麻醬各適量。
做法
1. 將茄子洗淨,去蒂,切四瓣,放入鍋中蒸爛,取出涼透後,切成粗條,放在盤內;大蒜去皮,放入臼中加鹽搗成蒜泥,備用。
2. 將芝麻醬、蒜泥、醋、香油、雞精、鹽一同調和成糊,倒在茄子上即可。
涼拌素什錦
材料 香菇、口蘑、胡蘿蔔、西藍花、番茄、玉米筍、荸薺各100克。
調料 香油、鹽、生抽、白糖各適量。
做法
1. 將胡蘿蔔洗淨,切段,焯水;香菇、口蘑、番茄、玉米筍分別洗淨,切片,焯水;荸薺洗淨,去皮,切片,焯水;西藍花洗淨,掰朵,焯水,備用。
2. 將香菇、口蘑、胡蘿蔔、西藍花、番茄、玉米筍、荸薺放入盆中,倒入香油、鹽、生抽、白糖拌勻即可。
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