芡實可以生吃嗎
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可以生吃
芡實和蓮子一樣都屬於睡蓮科的植物種子,這兩種種子都能直接生吃,並且芡實含有豐富的澱粉,在生吃時慢慢咀嚼還能使澱粉在口腔內分解為麥芽糖,能給人一種清甜的口感,很好吃。
芡實生吃的好處芡實分為炒製品和生品兩種,在中藥材中生的芡實主要是補腎澀精的功效,適合腎虛者食用,而炒制的芡實主要功效在健脾開胃,適合食慾不佳的人食用。
芡實可以大量生吃嗎不能
芡實中含有大量的澱粉,人體胃腸對未經過加熱熟制的澱粉消化並不是很強,因此,生芡實不能大量的食用,以免導致澱粉大量攝入,引起消化不良,出現腹瀉,腹痛等現象。
建議:
生的芡實不能大量的食用,每天食用量在10-30即可。
注意事項1、生的芡實的消化吸收並不是很好,存在營養成分的浪費,並且還可能引起腹瀉,腹痛等消化不良症狀。
2、芡實由於在水中生長,其種子中很有可能帶有寄生蟲或者蟲卵,生吃也不是一個十分安全健康的方法,存在一定的寄生蟲感染風險。