海苔肉鬆卷的做法介紹
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海苔搭配肉鬆,很多人的最愛,把這樣的搭配放在麵包中,再撒點白芝麻,這是一款滋味的海苔肉鬆卷。喜歡做麵包的你快來試試吧。
海苔肉鬆卷
食材:高筋麵粉200g、細砂糖10g、鹽1/4小匙、即溶乾酵母1/2小匙、蛋黃20g、原味酸奶35g、水80g
操作步驟:
1.用後油法將麵糰揉至延展
2.放器皿中蓋保鮮膜,一次發酵至麵糰兩倍大
3.取出麵糰滾圓,蓋上保鮮膜,鬆弛15分鐘
4.將麵糰整形為邊長約22cm的正方形
5.翻面後均勻地鋪上肉鬆,用手輕輕壓平,放一張海苔輕輕捲成圓柱體,二次發酵約50分鐘
6.麵糰表面均勻地刷上蛋液,放入已預熱的烤箱,180度烤25分鐘
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