白果怎麼去殼比較快 四種方法巧去殼
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用微波爐加熱是一種非常快速有效的去殼方法,將清洗趕緊的白果瀝乾水分後直接放入微波爐的烤盤上,上層再蓋上保鮮膜,然後放入微波爐中,用高火加熱二分鐘,去掉保鮮膜以後,就發現白果的尖端已經存在裂口,這時沿著裂口輕輕一退剝外殼就能去掉。
小貼士:如果白果由於冷卻,剝掉硬殼時裡層的“內衣”難於撕掉,繼續附著在白果果肉上。這時,可把已去掉硬殼的白果在熱水中浸泡3~5分鐘,就可輕鬆剝離。
熱鍋炒家裡面如果沒有微波爐的也不用擔心,可以將白果洗淨瀝乾水分後放入炒鍋中用中小火來回翻炒,如果白果熟透以後,它的外殼就會自動開裂,這時取出以後用手輕輕一撥,它的外殼就會脫落。
小刀切開白果兩頭尖,比較窄小的一端以下稱為“頂尖”,比較扁寬的一端以下稱為“底尖”。用小刀削掉一點底尖的殼,見小孔即可。白果兩邊有硬邊,再沿著小孔,將白果兩硬邊削掉三分之二。將白果殼兩邊分別掰開後,在頂尖一捏,白果肉就出來了。
用錘子敲開如果覺得以上幾種方法都太過複雜的話,可以直接用小錘子或者硬物將白果敲開,將白果橫立,用刀把頭或其它鈍器敲一下,它會裂開一條縫,再沿著開口向兩側用力,就能把白果的外殼去掉。不過這種方法去殼的白果果仁很難保持完整,剝出來也不太美觀。
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