【帶魚是深海魚嗎】帶魚是不是深海魚
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帶魚不是深海魚。帶魚為暖水性中下層迴游魚,粞息於水深60-100米泥制海底。由於深海魚一般是指生活在水深超過200米的中下層魚類,所以帶魚不算是深海魚!
帶魚屬於鱸形目,帶魚科。身體側扁,呈帶狀,尾細長如鞭。口大,下頜長於上頜,牙齒髮達而銳利。背鰭長,幾乎和背長相等,無腹鰭,鱗退化。全身呈銀白色,體長可達1m以上。帶魚為海洋中上層結群性的洄游魚類,有明顯的晝夜垂直移動現象,即白天下降到深層,夜間上升到表層。產卵期在5~6月。屬凶猛性魚類,主要吃魚,有時還吃自己同類。分佈於西北太平洋和印度洋。我國南北沿海均產,為重要經濟魚類之一。
帶魚是我國沿海產量最高的一種經濟魚類,70年代年產量一般在50萬噸左右,90年代上升到110多萬噸,後來產量不斷下降,不過比大、小黃魚要好一些,尚能形成魚汛,近幾年經過禁漁和開展保護漁業資源方面宣傳教育,較好控制過度捕撈,使帶魚生產保持在一個相對穩定水平。
帶魚的營養價值1、預防癌症
帶魚含有豐富的硒,這種礦物質有抗氧化能力,並且對於預防肝病意義重大,足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發病率。
2、提高智力
帶魚有一定的脂肪含量,但不高。這些脂肪絕大部分是Omega-3系列多不飽和脂肪,其中包括DHA和EPA,對於腦部發育,提高智力有很好的幫助。
3、預防心血管疾病
可以降低血壓和血脂,對心血管系統有很好的保護作用,有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養髮健美的功效。
帶魚的食譜推薦糖醋帶魚
材料:冰鮮帶魚兩條,姜,蒜,泡辣椒,花椒,蔥,白糖,醋,醬油等。
做法:
1、洗淨剁塊,拌入少許生粉或麵粉,入鍋炸至表面金黃。
2、撈起,空幹。
3、花椒粒炒香,倒入配料(蔥先別倒),倒入醬油醋白糖加少許料酒。
4、倒入炸好的帶魚塊,翻勻,稍燜兩分鐘入味。
5、加少許雞精調味,用生粉汁收汁,放蔥花,準備起鍋。
紅燒帶魚
材料:鮮帶魚500克,蔥花、薑片、鹽、料酒、醬油、醋、白糖、食油各適量。
做法:
1、將帶魚颳去銀色魚鱗,去內臟剁去頭尾,切5釐米長段,放入碗內,加入醬油、料酒醃漬。
2、炒鍋注油燒至八成熱,下蔥花、薑片爆鍋,放入帶魚,炸至兩面呈金黃色,加入料酒、醬油、白糖、醋及適量鮮湯,慢火燒至魚肉熟,湯汁濃厚,出鍋裝盤即成。
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