炒麵怎麼炒不粘鍋又好吃
本文已影響7.13K人
本文已影響7.13K人
很多人在家裡做炒麵的時候會發現炒出來的面非常容易粘鍋,這是因為麵條中含有大量的澱粉,下面來學習一下炒麵怎麼炒不粘鍋又好吃。
過水
麵條在炒制之前要經過水煮初步成熟,煮麵條的時候,麵條表面會形成麵糊。這些麵糊會使麵條黏在一起,過涼水能洗掉麵條上面的麵糊,使麵條一根根的獨立開開,炒麵的時候就不會黏在一起了。
拌油
為了使麵條分開,不黏在一起,煮過的麵條過完涼水瀝乾水分之後,可以拌一些食用油,也可以防止麵條黏在一起,炒麵也就不會黏了。
調味
麵條的炒制過程中,加調料調味會增加麵條的加熱時間。我們可以在麵條炒之前,事先將調料和麵條拌均勻,炒麵的時候就可以縮短炒制的時間,避免麵條粘連。
配菜
為了防止炒麵的時候麵條粘連,以及使炒麵更加好吃。我們可以在炒麵的時候適當的增加一些配菜。配菜的形狀最好是切成細絲,可以和麵條的形狀所匹配,並且配菜會比較爽利,與麵條同炒,也可以避免炒麵粘連。
瀝乾水分
麵條遇水之後就會形成麵糊,為了防止炒麵的時候水分太多,出現麵糊。我們煮好的麵條在炒之前一定要瀝乾水分,蒸制的麵條也不必蒸的時間太久,防止蒸水滴落在麵條之上。水分減少,麵條就不會黏在一起了。
炒麵怎麼能不黏一起 教你做出根根分明的勁道炒麵
【芋頭怎麼炒好吃又簡單】炒芋頭的做法大全
木耳胡蘿蔔炒雞蛋 好看又好吃的家常小炒
【剩麵條怎麼炒好吃】炒剩麵條的家常做法
【怎麼炒羊肉好吃又簡單】炒羊肉的家常做法
【高壓鍋炒板栗的做法】高壓鍋炒板栗怎麼做好吃
【怎麼炒芹菜好吃又簡單】芹菜和什麼炒好吃
【怎麼炒茄子好吃又簡單】炒茄子的家常做法
炒飯炒麵怎麼才不粘鍋
榨菜炒飯怎樣炒不粘鍋
【山藥怎麼炒好吃又簡單】炒山藥怎麼做好吃
【雞絲怎麼炒好吃又簡單】雞肉絲炒什麼好吃
【花菜炒什麼好吃又簡單】花菜配什麼炒好吃 菜花能和什麼菜一起炒
【掛麵做炒麵怎麼做好吃】買的幹掛麵怎麼做炒麵
【怎麼炒排骨好吃又簡單】炒排骨的家常做法
【怎樣炒河粉好吃又簡單】簡單炒河粉怎麼炒好吃
【南瓜怎麼炒好吃又簡單】怎樣炒南瓜好吃又簡單
【豬心炒什麼好吃又營養】豬心跟什麼菜炒好吃 豬心可以和什麼一起炒
【怎麼炒雞肉好吃又簡單】炒雞肉怎麼做好吃
【方便麵怎麼炒好吃】炒方便麵的家常做法