雖然養胃又很好消化,但不會搭配可不行!
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很多媽媽會問我第一次給寶寶加魚肉,要如何來製作呢?其實魚肉比較嫩,添加的方法就簡單很多,特別要留意的就是,如何藉助其他熟悉的食物的味道來掩蓋住魚的腥味,這次我在米糊中加了胡蘿蔔,淡淡的雜糧米香中還帶着胡蘿蔔一絲絲微甜的味道呢!
在所有的粗雜糧中,最適合小寶寶的就是小米了。自古以來就有小米養胃之說,在《本草綱目》中就曾有過這樣的記載,“小米治反胃熱痢,煮粥食,益丹田,補虛損,開腸胃。”小米不僅可以供食用,入藥的話,還有清熱、補脾腎和腸胃的功效。
雖然這個雜糧糊的營養價值比較高,比起普通的大米米糊多了很多維生素及礦物質,並且可以提供豐富的碳水化合物。但穀物中的蛋白質含量非常有限,所以單純地給寶寶喝小米粥、雜糧米糊不足以滿足寶寶一天的營養需求,像今天這樣搭配了富含蛋白質的魚肉,營養就非常全面了。
鱈魚胡蘿蔔雜糧米糊
食材:糙米15g,大米15g,小米15g,胡蘿蔔20g,鱈魚20g
烹製方法:煮
是否搭配主食:可作爲寶寶的一餐飯
參考月齡:8個月以上
難易程度:無難度
提示:適合對文中食材不過敏的寶寶。
* 圖文菜譜 *
1. 準備食材:糙米15g,大米15g,小米15g,胡蘿蔔20g,鱈魚20g。僅代表製作量並不是寶寶一頓的飯量喲。
PS: 10個月以下的寶寶可以省略糙米。
寶寶是否能吃粗雜糧,會不會不好消化?
粗雜糧比起白米白麪會有一點硬,所以很多親會覺得粗糧不好消化,其實是否易消化主要取決於製作的方法。因爲粗雜糧的加工程度低,可以最大限度保留穀物的營養,所以建議給寶寶的輔食中加入少許粗雜糧,但比例不要過高,並且重點推薦打它們製作成米糊。
2. 將大米浸泡沖洗。
3. 小米也用清水浸泡洗淨。
4. 同樣用清水浸泡糙米。
PS:糙米的質地比較粗糙,也不容易煮熟,所以需要多浸泡一會,一般我會將糙米在提前一晚浸泡好。
5. 將鱈魚切成小塊。
PS:這裏的魚不一定要用鱈魚,其他的魚肉也都是可以的。把魚蒸熟之後,取出魚肉並把魚刺挑出來即可。
6. 將鱈魚用檸檬。
7. 將鱈魚放入開水中煮熟備用。
PS:我特意將比較軟嫩的鱈魚單獨加在米糊中,因爲隨着寶寶的長大,輔食也應該從米糊向顆粒過度,可以從軟度比較好的食物開始,這樣即使寶寶沒有出牙,也能用牙齦抿着吃,這對寶寶的咀嚼能力的鍛鍊是非常有好處的哈!.
8. 將胡蘿蔔切成小丁。
9. 把糙米、大米和小米一起放入鍋中,加入適量清水。
10. 把粥煮熟後,加入胡蘿蔔碎。
PS:因爲糙米不容易煮熟,吃起來比較粗糙,口感不好,所以可以稍微多煮一會哈!
11. 再繼續加熱,直至把胡蘿蔔煮熟煮軟。整體需要的時間比較久,大概會需要半個小時左右。
12. 將煮熟的米粥加入到攪拌機中,攪拌成細膩的米糊。
PS:將粥攪打成米糊,寶寶更適口,而且也更容易消化。
胡蘿蔔和粥一起攪成糊狀,味道能更好的融合,寶寶也會更愛吃。像這樣天然的味道搭配,可以幫助不愛吃飯的寶寶,也能讓寶寶更容易接受剛接觸的食物的味道。
13. 這就是攪好的細膩的米糊啦!
PS:米糊要攪打均勻細膩,尤其是糙米,吃起來要沒有粗糙的感覺。
14. 把煮好的鱈魚小塊加入米糊中。
15. 鮮美香甜的雜糧米餬口感特別好,寶寶一口一口就喝個底朝天呢!既能補充膳食纖維,養胃更易消化,還能鍛鍊寶寶的咀嚼能力。
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