寶寶的輔食怎麼能少了它? 煮麪、做菜都可以用 | 12M+
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自制番茄醬
參考年齡:12個月+
TPIS:今日輔食小貼士
1提供給寶寶的營養番茄中的維生素C找了個最好的“孃家”,因爲番茄中含有的果膠能保護維生素C的穩定性,不會因爲高溫烹飪而流失太多,所以即使番茄中的維生素C含量並不高,但補充維生素C的效果還是非常不錯的。另外,番茄中還含有一種番茄紅素,這是一種非常有價值的抗氧化元素,具有保護細胞,促進細胞生長、繁殖的作用,有利於寶寶的生長髮育。
2添加の小要領●購買番茄時要仔細挑選,帶尖角或帶菱角的不要;通體紅色且明顯感覺較硬的不要,因爲這幾種很有可能是打了催熟劑。
●寶寶補鐵不僅要添加補鐵類的輔食,更要給鐵吸收創造一個良好的環境,維生素C有促進鐵吸收的作用哦。
3黃媽說.....保存番茄醬有兩個小竅門:裝番茄醬的容器要提前高溫消毒,瀝乾水分;等番茄醬做好時,要趁熱裝瓶,密封保存時要倒置瓶體。
◆ ◆ ◆
準備食材
番茄3個
檸檬半個
冰糖10顆
食材的分量只代表製作量,不代表寶寶的添加量◆ ◆ ◆
咚咚咚~切切切~
step1:瓶子冷水入鍋,加水至滿過瓶口,大火煮5分鐘消毒。
step2:消毒後倒扣放在架子上。
step3:番茄劃十字,用開水浸泡10分鐘左右。浸泡完成後去皮,切成小塊,放入輔食機中打成糊
PS:開水浸泡後,番茄皮只要輕輕一撕就可以剝去了。
step4:起鍋開大火,倒入番茄糊。
step5:大火煮開後加入適量冰糖。
step6:加入冰糖後轉小火,熬至黏稠。
step7:加入少許檸檬汁,繼續用小火煮3分鐘。
step8:煮的時候要時時的攪拌,以免糊鍋哦。
step9:趁熱裝瓶,瓶子密封后倒置放涼,再放入冰箱保存,大約可以保存7天左右。
黃媽愛叨叨1-冰糖和檸檬是起到延長保質期的作用,一般1個番茄加2顆冰糖就可以了。
2-製作果醬時都要趁熱裝瓶,瓶子密封后倒置放涼,這樣瓶內會形成一個真空層,可以延長保質期
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