寶寶補鈣吃什麼好 推薦補鈣小點心
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食材紅薯中 蛋白質組成比較合理,人體必需的氨基酸含量高,特別是穀類食品中 比較缺乏的 賴氨酸,在紅薯中含量更高。賴氨酸可以幫助身體組織吸收鈣,結合其他氨基酸促進骨骼活力,有效的防止骨質流失造成的骨質疏鬆症。當人體缺乏賴氨酸時會出現的症狀包括疲勞,虛弱,噁心,嘔吐,頭暈,沒有食慾,發育遲緩,貧血等。
此外,紅薯含有豐富的維生素,如:胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E等,還 含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物質和亞油酸。煮熟的紅薯中,澱粉也很容易被人體吸收。
有人 認爲,吃紅薯會使人發胖,其實恰恰相反,紅薯是一種理想的減肥食品,它的熱量只有大米的1/3,而且紅薯富含的 纖維素和果膠,有 阻止 糖分轉化爲脂肪的 特殊功能。
食材山藥,既是食材,也是藥材。具有養胃,助消化,止瀉的功效;芝麻是補鈣的 高手,芝麻與山藥一起食用,補鈣效果更好,另外,芝麻還富含鋅和硒,芝麻與山藥搭配,還可以消除疲勞,恢復體力。
本食譜最好是在 午餐食用。這是因爲,我們吃完後,食譜中所含的鈣,需要在人體內 經過4、5個小時 才能被吸收,而下午的日光照射,正好可以促進鈣的吸收和利用。
製作本食譜需要準備的食材有:紅薯、山藥、芝麻、玉米麪和白糖
下面開始紅薯山藥驢打滾的製作:
【1】把紅薯、山藥洗淨,切成大塊,放入鍋中,煮30分鐘;煮紅薯時,一定要煮熟,這樣,可以破壞紅薯中 澱粉的細胞膜,更有利於 人體的吸收。另外,紅薯中的 氣化酶,如果不經高溫破壞,吃後,會讓人感覺到 不舒服。 ↓圖
【2】把玉米麪放入電餅鐺中,鋪平,選擇“自主加熱”,調到220度,不用蓋蓋,以免生成的哈氣,把玉米麪打溼,形成塊狀。炒麪期間,要用木鏟經常翻動,讓玉米麪受熱均勻,一般需要15分鐘左右,玉米麪就炒熟了。 ↓圖
把炒麪盛出,冷卻後,加入適量的白糖,拌勻,備用; ↓圖
【3】30分鐘後,用筷子插一下紅薯,如果很容易就插進去了,紅薯、山藥就都煮熟了,撈出,去皮,分別 搗成泥; ↓圖
【4】面板上 鋪一層保鮮膜,把山藥泥放到保鮮膜上,抹平,呈正方形,再蓋上一層保鮮膜,用手壓薄、壓平,這樣做,主要是把山藥壓實。
按照同樣方法,把紅薯也壓成餅狀,扣到山藥餅上,然後,把山藥紅薯餅慢慢地捲起來,壓實,用刀切成小段。 ↓圖
【5】把所有的山藥紅薯卷放到炒麪裏 打個滾,沾滿炒麪,再蘸上一些芝麻,放盤中碼齊。紅薯山藥驢打滾就做好了。 ↓圖
看側切面 ↓圖
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