春田芽芽匯 各式芽菜美味推薦
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每百克香椿苗中含蛋白質居羣疏之冠,營養價值非常高,還能起到醒脾、開胃的作用,並有清熱解毒、驅蟲的功效,是純綠色無公害食品。
蒸香椿苗肉餅
適合年齡:10個月以上
材料:香椿苗、瘦肉餡、薑末、蠔油、澱粉、雞蛋清、清水
做法:
1.將香椿苗洗淨焯水切成細末。
2.將肉餡、香椿苗、澱粉、蛋清以及1湯匙的水放在一起拌勻,朝着一個方向攪拌,使肉餡上勁。
3.在一個平盤中放上可愛模具,填鋪上肉餡,整理形狀,蒸鍋燒開以後放入蒸鍋中蒸10分鐘至熟,取出後裝盤即可。
消積滯、助消化--蘿蔔苗含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助於增強機體的免疫功能,提高抗病能力。蘿蔔苗中的芥子油能促進胃腸蠕動,增加食慾,幫助消化。
蘿蔔苗雞蛋餅棒棒糖
適合年齡:1歲以上
材料:蘿蔔苗、雞蛋、麪粉、油、鹽
做法:
1.將雞蛋打散加入麪粉、少許鹽和適量溫水,攪拌均勻成光滑的麪糊,調成可以流動的狀態。
2.將蘿蔔苗洗淨用開水焯熟切成末,放入麪糊中攪拌均勻。
3.平底鍋燒熱後,倒入少量的油,搖動鍋使油均勻地平鋪在鍋底,倒入一勺麪糊,迅速轉動鍋子,讓麪糊均勻鋪滿鍋底,中小火煎2分鐘後翻面,再煎2分鐘即可。
4.將烙好的雞蛋薄餅捲起來,切成段,再用竹籤串起來即可。
芽芽沙拉
適合年齡:1歲以上
材料:豌豆苗、香椿苗、水蘿蔔、橄欖油、香醋
做法:
1.豌豆苗、香椿苗去根洗淨,水蘿蔔沖洗乾淨,瀝乾水分。
2.將水蘿蔔切成薄片與香椿苗、豌豆苗一起放入沙拉碗內,淋上用橄欖油、香醋混合而成的油醋汁翻拌均勻即可。
清熱去火--豌豆苗含鈣質、B族維生素、維生素C和胡蘿蔔素,有利尿、消腫、助消化等作用,還能抗菌消炎,增強新陳代謝,對清除體內積熱也有一定的功效。
豌豆苗豆腐糊
適合年齡:1歲以上
材料:豌豆苗、嫩豆腐、滷水豆腐、土豆、鹽
做法:
1.豌豆苗洗淨,下入沸水中焯燙1分鐘,濾掉水分。
2.嫩豆腐洗淨,放入沸水中煮5分鐘後撈出,濾掉水分,與豌豆苗一起放入攪拌機打成泥。
3.土豆洗淨去皮切成小塊,與滷水豆腐一起放入蒸鍋大火燒開蒸5分鐘。
4.將蒸好的土豆搗成泥撒少許鹽調味,再將打成泥的豌豆苗豆腐糊與土豆泥混合均勻,裝入裱花袋。
5.把蒸好的滷水豆腐切成小方塊,用裱花嘴擠出花形裝飾在豆腐塊上即可。
清熱補氣血--黃豆芽蛋白質利用率要比黃豆高10%左右。春天是維生素B2缺乏症的多發季節,易患脣炎、口角炎、口腔潰瘍,多吃些黃豆芽可以有效防治。
迷你雜蔬春餅
適合年齡:1歲以上
材料:荷葉餅、黃、綠豆芽、豌豆苗、雞蛋、鹽
做法:
1.雞蛋打散,鍋燒熱倒入油,大火加熱,倒入雞蛋炒熟,盛出備用。
2.鍋中再倒入一點油,放入黃、綠豆芽炒軟,加入少許鹽炒勻,最後放入豌豆苗翻炒10秒鐘後倒入雞蛋馬上關火盛出。
3.將加熱後的荷葉餅捲上炒好的合菜,即可開吃。
黃豆芽牛肉末
適合年齡:1歲以上
材料:黃豆芽、瘦牛肉、薑末、蔥末、鹽、生抽、老抽、橄欖油
做法:
1.黃豆芽洗淨,濾幹水分切成小段。
2.熱鍋中加入色拉油,將薑末蔥末爆香,下入牛肉末翻炒變色,加入生抽老抽翻炒幾下,加入豆芽段翻炒幾下加入鹽調味,關火即可。
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