兩歲寶寶食譜：2歲寶寶早餐吃什麼好

　　大家都知道早餐對我們身體的重要性，估計大部分人在醒來後的第一想法就是“早餐吃什麼”，尤其是家有女兒的家庭更是注重早餐的搭配，那麼，關於兩歲的寶寶，早餐吃什麼好呢？

　　蝦仁蛋餃、菠菜豆腐湯

原料：蝦仁20g，雞蛋1個，菠菜25g，豆腐50g，豬瘦肉餡5g，蒜苗、澱粉、姜、蔥適量

　　蝦仁蛋餃製作方法：

1、前夜將蝦仁焯熟，控幹後剁碎，加豬瘦肉餡、適量蒜苗、蔥薑末、精鹽等攪拌均勻，煨好。

2、清晨，1個雞蛋打入適量幹澱粉中，加清水調成糊狀。

3、平底鍋中加植物油，將雞蛋糊一大匙倒入鍋中，文火攤成小蛋餅。

4前夜煨好的蝦仁餡加少量植物油，分別包入攤好的蛋餅中，入蒸鍋蒸8分鐘即可。

　菠菜豆腐湯製作方法：

1、豆腐洗淨切丁，放入沸水中。

2、1分鐘後，洗淨的菠菜也投入鍋中，同時關火，點少量精鹽、芝麻油即可。

　　雞肉青菜粥

原料：雞胸脯碎肉50g，粳米15g，綠葉青菜15g，鵪鶉蛋2個

　雞肉青菜粥製作方法：

1、粳米煮粥備用。

2、雞胸脯碎肉剁成肉泥，鍋中加少量植物油，油開後，放入雞肉泥煸炒，熟後放入粳米粥中煮開。

3、出鍋前加少量精鹽等，最後撒入青菜末盛出。

西紅柿牛肉羹、滷蛋半個、菜肉卷

原料：西紅柿50g，牛肉餡50g，澱粉適量，香菜葉若干;麪粉100g，白菜25g，胡蘿蔔15g，精選豬瘦肉餡15g，蔥姜適量

　西紅柿牛肉羹製作方法：

1、在預熱的炒鍋中放入植物油，油熱後放入蔥花、薑末等熗鍋，最後加入適量水。

2、牛肉餡焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入鍋中，點幾滴醋，文火燉。

3、牛肉餡爛後，西紅柿切成薄片放入，水澱粉勾芡，加少量精鹽調味，出鍋時撒上香菜葉。

　　菜肉卷製作方法：

1、提前將麪粉和水加酵母粉發酵。

2、前夜將豬瘦肉餡加蔥薑末精鹽、味精煨好。

3、白菜在開水中焯一下，切末，胡蘿蔔切末放入肉餡中拌勻。

4、發酵好的麪糰，擀成麪餅，抹上菜肉餡卷好上鍋蒸熟，即可。

　牛奶蛋花、溜魚肉泥丸

原料：鮮牛奶250g，生雞蛋1個，鯉魚肉150g，白砂糖8g，澱粉若干

　牛奶蛋花製作方法：

1、鮮牛奶倒入鍋中煮沸。

2、滾開後，將雞蛋打入其中，加白砂糖，出鍋即可。

　溜魚肉泥丸製作方法：

1、前夜將鯉魚肉剔骨去皮，剁成肉泥，點少許醋去腥味，加精鹽、味精煨好。

2、清晨燒好一鍋水，在煨好的魚肉餡中加適量澱粉和水調勻，用湯匙舀成丸子，放入溫開水中(水溫太高魚丸會被煮散)。

3、油鍋中，蔥薑絲爆鍋，水澱粉溶化少量精鹽，放入鍋中爆汁，最後將控過水的魚丸倒進鍋中，掛漿即可。

　　2歲寶寶營養早餐之開胃食譜

2歲寶寶很喜歡邊吃邊玩，一頓飯下來媽媽們都覺得很累。下面小編爲媽媽們提供幾個開胃食譜，讓寶寶們認真吃早餐。

西汁魚丸

原料：淨草魚肉300克，雞蛋1只，青椒25克，山藥25克，蔥薑汁，精製油、鹽、蕃茄醬、白糖、味精少許、水澱粉適量。

　　做法：

1、將淨魚肉洗淨，製成茸狀，加入適量蔥薑汁水、少許鹽、味精攪拌，然後再加入雞蛋、澱粉，拌勻上勁後，待用;青椒、山藥切成丁。

2、取一個乾淨的炒鍋，放入適量水，將魚茸用手擠成丸子狀放入水鍋中，待全部做完後，將炒鍋放置爐竈，燒至魚丸全熟，撈出待用。

3、將鍋洗淨後放入少許油。燒熱後，放入適量蕃茄醬煸炒出紅油，加少許湯水，放入少許鹽和白糖;燒開後，放入青椒、山藥丁、略燒沸一下，再放入魚丸，待燒開後澱粉勾芡，淋少許熟油即可。

　鮮奶魚丁

原料：淨青魚肉150克，蛋清1只精製油、鹽、糖、味精各少許，蔥姜水、牛奶及水澱粉適量。

做法：

1、將淨魚肉洗淨製成魚茸後，放入適量蔥姜水、鹽、味精、蛋清及水澱粉，然後攪拌均勻。上勁後，放入盆中上籠蒸熟，使之成魚糕，取出後切成丁狀，待用。

2、將炒鍋，放入少許精製油，燒熟後將油倒出;這時再往鍋內加少許清水及牛奶，燒開後加少許鹽，白糖，然後放入魚丁，燒開後用水澱粉勾芡，淋少許熟精製油即可裝盆。

　　五彩卷

用料：魚肉25克，雞蛋25克，土豆25克，白蘿蔔50克，胡蘿蔔5克，綠豆芽5克，蔥末10克，生粉10克，油5克。

做法：

1、 先把土豆煮熟去皮攪爛，魚肉剁爛加上蔥、生粉、精鹽拌勻，然後把雞蛋去殼攪勻煎成蛋皮備用;煎時少放油，不要煎焦，保持蛋色，把蛋皮貼鍋的一面向上平放。

2、 鋪上肉末、捲起、蒸熟，然後切成片打上芡汁。

3、 把胡蘿蔔、白蘿蔔、綠豆芽切成絲、旺火炒熟後鋪平在碟子上，放上已切好的蛋卷便成