【2歲寶寶食譜】小孩兩歲吃什麼飯菜好
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1、材料:雞蛋1個,胡蘿蔔1個,菠菜1棵,米飯1/4碗,肉湯1/2杯,鹽若干。
2、做法:
(1)將胡蘿蔔和菠菜燉熟切碎。
(2)將米飯、肉湯和切碎的胡蘿蔔、菠菜倒入鍋中同煮。
(3)煮開之後放入搗好的蛋糊並攪開,加鹽調味。
2歲寶寶食譜二 什錦菜
1、材料:小玉米、小黃瓜、小洋蔥、小蘑菇各3個,蔥少許,油、鹽少許。
2、做法:
(1)將小蔬菜煮熟、擺盤。
(2)鍋內放入油加熱,加蔥炒香。加少許水、鹽,勾芡。
(3)澆在小蔬菜上。
3、溫馨提示:這些菜味道香濃口感好,製作簡單。只要寶寶有12顆牙齒了,就可以品嚐了。
2歲寶寶食譜三 小香排
1、材料:豬排1250克,雞蛋清2個,醬油25克,白糖、料酒、水澱粉各10克,蔥末、芥末粉、精鹽各5克,味精、咖喱粉適量,植物油75克。
2、做法:
(1)先將豬排洗淨,剁成4釐米長、3釐米寬的小排塊。
(2)放到鍋裏煮至8成熟,晾涼後瀝去水,加入蛋清、2克精鹽、5克料酒和水澱粉,拌勻上漿。
(3)再將咖喱粉、芥末粉、白糖、醬油、3克精鹽、味精等一起放在碗裏,攪拌均勻後調成滷汁。
(4)在炒鍋裏放入植物油,燒至6成熱時將豬排下入,炸至金黃色時倒入漏勺裏,將多餘的油瀝去。
(5)在炒鍋裏放入蔥末略煸炒,將炸好的豬排和調料汁下入鍋裏翻炒,待滷汁將排骨裹住即可出鍋。
3、溫馨提示:豬排骨富含優質蛋白及鋅、鈣等元素,這些都是寶寶建造骨骼組織必需的營養素,具有長肌膚,壯骨骼的作用。2歲是寶寶長高的重要時期,吃這道菜有助於長高。
2歲寶寶食譜四 西汁魚丸
1、材料:淨草魚肉300克,雞蛋1只,青椒25克,山藥25克,蔥薑汁,精製油、鹽、蕃茄醬、白糖、味精少許、水澱粉適量。
2、做法:
(1)將淨魚肉洗淨,製成茸狀,加入適量蔥薑汁水、少許鹽、味精攪拌,然後再加入雞蛋、澱粉,拌勻上勁後,待用。青椒、山藥均成丁。
(2)取一個乾淨的炒鍋,放入適量水,將魚茸用手擠成丸子狀放入水鍋中,待全部做完後,將炒鍋放置爐竈,燒至魚丸成熟,撈出待用。
(3)將鍋洗淨後放入少許油。燒熱後,放入適量蕃茄醬煸炒出紅油,加少許湯水,放入少許鹽和白糖。燒開後,放入青椒、山藥丁、略燒沸一下,再放入魚丸,待燒開後澱粉勾芡,淋少許熟油即可。
3、溫馨提示:魚肉營養豐富,很適宜2歲的寶寶消化和吸收,對寶寶身體發育也很好。如果把魚丸做成蕃茄沙司口味,則更會使寶寶胃口大開。
2歲寶寶食譜五 軟炸蔬菜
1、材料:白菜1片,芹菜1段、胡蘿蔔1段,柿子椒1個,雞蛋1個,澱粉1勺,調料少許。
2、做法:
(1)將蔬菜洗淨,分別切成小片。
(2)油倒入鍋內加熱,蔬菜一片一片沾上蛋糊,放入油鍋內,小火炸黃。
(3)將炸黃的蔬菜放入盤中,用一小碟放鹽作爲調味。
3、溫馨提示:製作此菜的技巧在掌握火候,一定用小火炸,不要炸焦,否則口味不佳寶寶可不喜歡吃。
2歲寶寶食譜六 火腿土豆泥
1、材料:土豆2只、熟火腿100克、黃油2湯匙、鹽1/2湯匙。
2、做法:
(1)土豆切成滾刀塊,放入加鹽的沸水中,加蓋中火煮20分鐘至軟爛,撈起過冷。
(2)土豆置入大碗內,灑入半湯匙鹽攪拌均勻,用勺子將土豆做成泥狀。
(3)火腿切成片,再切成條,最後切成小丁待用。
(4)燒熱2湯匙黃油,倒入火腿丁,以小火拌炒至香氣四溢。
(5)倒入土豆泥,與火腿丁一同拌炒均勻,即可上碟。
2歲寶寶食譜七 彩色蔬菜串
1、材料:黃瓜1根、胡蘿蔔1根、蘑菇2個,排骨湯1碗,蔥、姜、鹽各少許。牙籤或者塑料籤2個。
2、做法:
(1)將黃瓜、胡蘿蔔、蘑菇等洗淨,切成小塊。
(2)把排骨湯倒入小鍋加蔥、姜、鹽煮,加熱後,倒入蔬菜煮熟。
(3)把蔬菜撈起入盤。
(4)用籤子將蔬菜按色彩串上,放入盤中,蘸醬油吃或者直接吃均可。
3、溫馨提示:由於牙籤或者塑料籤的頂端比較尖,寶寶在進食時家長應注意看管,或者用其它手段給寶寶吃。
2歲寶寶食譜八 蔬菜牛肉粥
1、材料:牛肉40克,米飯1/4碗,菠菜1棵,肉湯1/2杯,土豆、胡蘿蔔、洋蔥1/5個,鹽若干
2、做法:
(1)準備牛肉精肉並磨碎。
(2)將菠菜、胡蘿蔔、洋蔥、土豆燉熟並搗碎。
(3)將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮,並用鹽調味。
2歲寶寶食譜九 牛奶蜂蜜餅乾
1、材料:麪粉200克,黃油20克,牛奶30克、發酵粉各少許,蜂蜜適量
2、做法:
(1)將麪粉放入盆中,加入發酵粉、牛奶,用溫水和成麪糰。
(2)將黃油放入蜂蜜中攪開,加入麪糰中揉勻。
(3)將麪糰擀成0.5釐米厚的片,切成一個個小長方形,用叉子扎些孔。
(4)在表面上刷上牛奶,放入預熱好的烤箱內,以250度爐溫烘烤至焦黃即可。
3、溫馨提示:可以爲寶寶補充葡萄糖、果糖、鈣等營養素。而且適量吃蜂蜜能緩解寶寶便祕。蜂蜜可以促使胃酸正常分泌,還有增強腸蠕動的作用,能顯著縮短排便時間。
2歲寶寶食譜十 魚肉胡蘿蔔羹
1、材料:鱈魚肉50克,胡蘿蔔2/3根,洋蔥1/3個,高湯、鹽各少許
2、做法:
(1)將鱈魚肉洗淨切碎,或用攪拌機打成茸。胡蘿蔔、洋蔥分別洗淨,切成碎末。
(2)鍋中加高湯燒開,將魚肉和蔬菜一起放進去煮。
(3)煮至蔬菜爛熟時,加少許鹽調味即可。
3、溫馨提示:有保護寶寶的心血管系統、幫寶寶預防心血管疾病的功效,是寶寶們的理想營養食物。
2歲寶寶食譜十一 白菜枸杞豬骨湯
1、材料:豬棒骨2根,新鮮白菜葉適量,薑片、蔥段、大棗、枸杞、橘子皮、米醋、鹽各少許。
2、做法:
(1)將棒骨洗淨敲碎,挑出骨頭渣,放進開水鍋中焯一下,撈出備用。
(2)砂鍋內加涼水,放入棒骨、薑片、蔥段、大棗、枸杞、橘子皮,大火煮開,加入少許醋,改用小火煮一個半至兩個小時。
(3)加入白菜,加入鹽,煮開即可。
3、溫馨提示:有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功,還是很好的補鈣食物。
2歲寶寶飲食注意事項
1、寶寶的胃容量有限,宜少吃多餐。
2、多吃蔬菜、水果。寶寶每天營養的主要來源之一就是蔬菜,特別是橙綠色蔬菜,如:西紅柿、胡蘿蔔、油菜、柿子椒等。可以把這些蔬菜加工成細碎軟爛的菜末炒熟調味,給寶寶拌在飯裏餵食。
3、適量攝入動植物蛋白。在肉類、魚類、豆類和蛋類中含有大量優質蛋白,可以用這些食物飩湯,或用肉末、魚丸、豆腐、雞蛋羹等容易消化的食物喂寶寶。1至2歲的寶寶每天應吃肉類40-50克,豆製品25-50克,雞蛋1個。
4、牛奶中營養豐富,特別是富含鈣質,利於寶寶吸收,因此這一時期牛奶仍是寶寶不可缺少的食物,每天應保證攝入250-500毫升。
5、粗糧細糧都要吃,可以避免維生素B1缺乏症。主食可以吃軟米飯、粥、小饅頭、小餛飩、小餃子、小包子等,吃得不太多也沒有關係,每天的攝入量在150克左右即可。
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