寶寶飲食“重口味”真的健康嗎?寶寶飲食把握七大原則
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張亮曬出的照片中孩子正在吃的和盤中裝的食物都十分“重口味”,而且以純肉類爲主,雖然看上去十分美味,但是這樣重料烹調的食物對這麼小的孩子來說真的健康嗎?
張亮自打有了一子一女後也開始具備段子手的潛質,並且在黑娃的路上越來越遠。近日,張亮發了一條微博稱:
今天雷雨天氣落地…起身等待艙門打開的時候空姐說:今天機場不讓降落我們差點兒備降在其他地方…剛剛您吃飯是不是感覺特別顛?(我吃飯的時候比較投入所以覺得還好)…那問爲什麼降下來了?嗯…是因爲我們的飛機沒油了,果然是:狹路相逢勇者勝
照片中天天妹妹正坐在餐桌前津津有味地啃着手裏的肉骨頭,話說這吃相也是相當“兇猛”啊。除此之外齊劉海、肉嘟嘟的小手很是可愛,咋一看去和曹格家的Grace姐姐很像呢。
對於張亮曬出的女兒“兇猛”吃相,網友紛紛留言“譴責”:“就不能放你閨女的美照嗎?幾乎每次都是在吃東西”!
不過有細心的網友也發現了問題,在曬出的照片中孩子正在吃的和盤中裝的食物都十分“重口味”,而且以純肉類爲主,雖然看上去十分美味,但是這樣重料烹調的食物對這麼小的孩子來說真的健康嗎?
健康的飲食不僅對成年人的生活狀態十分重要,更是孩子能否健康成長髮育起到決定性因素。美國飲食建議指南建議:
◆鼓勵大衆吃真正的天然食物,不是加工產品
◆任何食物不宜過多,多食用植物性食物,例如蔬菜、水果、五穀雜糧、豆類和堅果、及魚類海產品
◆適度攝取低或無脂肪的乳製品
◆減少紅肉和加工肉品
◆避免含糖食品和飲料以及精製的穀類加工食品
1、適量攝取糖
添加糖的攝取不應超過一天總熱量的10%,也就是一天中來自糖的熱量以 200卡路里爲原則,這相等於50克的糖。而一罐可樂或汽水含有35克的糖,一大杯700CC的珍珠奶茶含有80~100克的糖。由此不難想象,現今的飲 食大環境,很容易讓人在有形無形中攝取過多的糖,必須自我提高警覺。
2、減少肉類攝取
依據最新研究結果,飲食中膽固醇的攝取量和血液中膽固醇濃度之間,並沒有明顯的相關性,所以異於過去三十年的飲食建議,不再強調脂肪和膽固醇的攝取量。 事實上,日常飲食中減少肉類的攝取, 膽固醇的攝取量自然會相對減少。
蛋白質由21種氨基酸組成,其中有九種人體不能合成,必須來自食物,而且是維持正常生理功能必須要有的,所以稱之爲必須氨基酸。每種食物所含的氨基酸比例都不一樣,食物中具有這九種氨基酸,就稱之爲較完整或生物價高的蛋白質。
基本上動物性肉類含有的氨基酸比較接近人體需要,但植物性也不差。
長久以來,肉類一向被視爲一餐中的主菜,綜合研究證據的飲食建議,肉類應退位爲配菜的角色,改由魚、堅果、豆類和其他植物蛋白爲主菜。
3、多攝取植物性食物
不僅是攝取蛋白質一種營養素,同時還可以一舉數得,攝取到豐富的抗氧化劑、纖維、礦物質和植物化學物質等數種營養素。
研究證據顯示,攝取過量動物性脂肪與健康之間存在負面的關係性,素食者罹患心臟血管疾病及某些癌症機率,確實較肉食者低,以及保護動物和環境的意識,愈來愈多的人不再攝取動物性肉類,而食用植物性食物。
把握七大原則
媽媽應把握下列七大原則,將植物性食物入主爲主菜, 吃得更健康。
1、攝取多種、新鮮、未加工過的豆類以取代肉類
包括黃豆、雪蓮子豆、扁豆、大紅豆、黑眼豆、黑豆等, 這些豆類含豐富蛋白質、不飽和脂肪酸、鐵、鈣、鋅、維生素B羣、卵磷脂、及飲食纖維等,有益於健康的營養成分,可降低心臟血管疾病、肝癌、肝硬化及乳癌的罹患率,增強骨質 。
2、避免過度加工的黃豆和麪筋製品
例如豆乾、油豆包、素雞、素鴨等,這類食品,含有過多的調味料,例如鹽、油、糖、及氫化油和食品添加劑。
3、適度食用堅果及種子類食物
例如花生、核桃、杏仁、腰果等,可提高植物性蛋白質的利用率,同時含有豐富的鈣、鐵、及維生素B羣。
4、多攝取深綠色葉菜類
以確保維生素A、β-胡蘿蔔素、鈣質、及鐵質足夠。
5、多使用天然香料的草本植物
例如九層塔、香菜、檸檬、韭菜及溫和香料(迷迭香、蒔蘿草、鬱金香粉、巴西里、薄荷葉、甜羅勒等)以取代調味料。這不僅可添加菜餚色香,同時還含有豐富的維生素、礦物質、纖維素、及植物性化合物,以增強新陳代謝及免疫力。
6、留意維生素B-12的攝取是否足夠
維生素B12主要來自牛奶、起司、蛋和酸奶等,植物性食物中維生素B-12 來源相當有限,對完全不攝取奶製品和蛋的人而言, 不得已的情況下,只好依靠營養補充劑來確保攝取足夠維生素B-12。
7、烹調中儘量減少油、鹽和糖的添加
調味儘量選擇更清淡的口味,減少油鹽糖的攝入。
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