家長給孩子吃了一道菜，竟致孩子亞硝酸鹽中毒！

1歲多的小男孩因爲吃了這樣一道菜，導致亞硝酸鹽中毒，被家人送到醫院進行搶救。寶寶的飲食安全尤爲重要，家長在爲寶寶製作輔食的過程中要注意哪些問題呢？一起來看看吧。

近日，1歲多的男童小明(化名)在家中吃過午飯，大約兩小時後突然全身青紫，呼吸變得急促。家人以爲孩子在空調屋裏受了涼，便給孩子捂暖。可是，情況沒見好轉。於是，家人緊急送到醫院進行搶救。“病情危重!”醫生髮現，男童心跳很快，抽出的血靜止後竟是藍紫色的。

根據多年的臨牀經驗判斷，醫生推斷，男童可能是亞硝酸鹽中毒。醫生問家長，男童中午吃的什麼?家人告訴醫生，中午外公做飯時，把土豆和西蘭花放在一起燜煮，燜煮了20多分鐘。當時，西蘭花有點發黃，起鍋時加了點雞精，雞精顏色有些發紅。男童吃了不少，兩個小時後便有了上述症狀。

據醫生介紹說，男童得的是腸源性紫紺，可能是吃了燜煮太久的西蘭花、變質的雞精，出現了亞硝酸鹽中毒。

我們都知道，寶寶的飲食安全尤其重要，只有吃好，寶寶才能健康成長，那麼生活中我們在爲寶寶製作輔食時應注意些什麼?

01要保證食材的新鮮，從小顆粒到大顆粒過渡

綠葉蔬菜建議當天買當天吃，烹飪過程中，綠葉蔬菜不易燜煮時間過長。寶寶6個月以後剛剛添加輔食時，可選擇食物顆粒細小，口感細膩嫩滑的泥狀食物。孩子稍大後，在慢慢過渡到顆粒較粗大的食物。

02口味儘量清淡

有些家長的口味很重，做菜的時候喜歡放各種調味料來提鮮，實際上這樣做會增加寶寶的腎臟負擔。1歲以前的寶寶最好不要吃鹽，保證食物的原汁原味最好。1歲以後也要儘量清淡，最好和口味重的家人分開吃，保證良好的飲食習慣。

03要注意衛生

寶寶的抵抗力跟成人相比較弱，所以寶寶的輔食最好用單獨的鍋具製作，寶寶的餐具也要經常消毒。

04營養均衡，巧妙搭配

不同食物所含的營養成分是不同的。家長在製作輔食時，要首先保證寶寶奶製品的足夠攝入，再就是注意水果、蔬菜、穀物和肉類蛋類的巧妙搭配，從小培養寶寶均衡的飲食習慣。