90%的孩子都不喜歡吃這些菜，卻不知它們越吃越健康！

說起孩子不愛吃的菜，相信爸爸媽媽們都能說出幾樣，比如各種蔬菜。一些蔬菜有比較特別的味道，比如香菜、洋蔥；還有一些蔬菜吃起來味道寡淡，比如冬瓜、蘿蔔；這些都是孩子都不愛吃。

說起孩子不愛吃的菜，相信爸爸媽媽們都能說出幾樣，比如各種蔬菜。一些蔬菜有比較特別的味道，比如香菜、洋蔥;還有一些蔬菜吃起來味道寡淡，比如冬瓜、蘿蔔;這些都是孩子都不愛吃。

但是，我們一直強調孩子的飲食要均衡，很多孩子不愛吃的蔬菜中含有各種豐富的營養素，包括鈣鐵磷等，可稱爲“身高伴侶”!

今天就來好好說一說孩子們最不喜歡吃的，但是對身體又極有好處的幾種食物。

洋 蔥

生洋蔥聞起來有些嗆人，炒熟之後味道有點微辣並帶有甜味，卻還是有很多孩子不喜歡。

但是我們知道，洋蔥的營養價值極高。每100克可食用部分含5毫克維生素A、9.3毫克維生素C、40毫克鈣、50毫克磷、8毫克鐵，以及18種氨基酸，是不可多得的保健食品。

對於孩子來說，洋蔥有這麼幾大好處。

1. 殺菌、抗感冒

冬季是孩子最容易感冒的季節，而90%的感冒都是病毒引起，這時候給孩子吃點洋蔥是不錯的選擇。

因爲洋蔥中含有植物殺菌素，如大蒜素等，有很強的殺菌能力，能有效抵禦流感病毒、預防孩子感冒。這種植物殺菌素經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激這些位置的細胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發汗以及抑菌防腐等作用。

2. 促進胃腸蠕動，幫助消化

動物實驗證明，洋蔥能提高胃腸道張力，促進胃腸蠕動，從而起到開胃的作用，對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食慾不振有明顯效果。

很多孩子不喜歡洋蔥的氣味，是因爲洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃郁的香氣。也正是這種特殊氣味可以刺激胃酸分泌，增進食慾。家裏有不愛吃飯的孩子，媽媽在做菜時放點洋蔥很不錯。

3. 改善便祕

冬季天氣乾燥，不愛吃蔬菜的孩子又容易經常便祕，這個時候媽媽就可以找洋蔥來幫忙啦。

洋蔥的硫磺成份在大腸與蛋白質，或腸內的細菌結合，形成硫化氫，能促進腸蠕動。豐富的可溶性食物纖維能刺激腸道，使其運動更旺盛，而寡糖也能抑制腸內壞菌增殖，有效改善孩子常見的便祕症狀。

4. 預防癌症

洋蔥的防癌功效來自於它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性，阻止癌細胞生長。一份調查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的機率少25%，因胃癌致死者少30%。

雖然看起來癌症好像離孩子很遠，但是讓孩子從小擁有健康的體魄是我們做父母的職責。何況現在食品安全問題頻發，讓孩子吃得健康，減少癌症的發生從孩子抓起!

孩子喜歡的洋蔥吃法：

洋蔥圈圈餅

做法：洋蔥切圈，雞蛋打勻，電餅鐺預熱後攤上一層油，放上洋蔥圈，倒入蛋液，蓋上蓋即可，中間稍翻動一下即可。煎好後的圈圈餅金黃誘人，有蛋香和洋蔥香味。

香 菜

香菜營養豐富，水分含量很高，可達90%。

香菜內含維生素c，其含量比普通蔬菜高得多，一般人食用7~10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量。

香菜還含有豐富的胡蘿蔔素，比番茄、菜豆、黃瓜的含量要高出10倍多。

此外，香菜還含有維生素B1、維生素B2等，同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等。

即使孩子不待見香菜，但是它的營養價值媽媽們不能忽略啊。

1. 提高免疫力

香菜含有大量的胡蘿蔔素，它能夠有效保護孩子的眼睛、呼吸道、泌尿道及胃腸道黏膜，防止細菌和病毒的感染，從而提高孩子的免疫能力，讓孩子冬天少生病!

2. 促進食慾

香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多種揮發油物質，可以增加唾液分泌，加快腸胃蠕動，促進孩子食慾。媽媽做菜時不用加太多，稍微放一些即可。保準孩子吃飯香香，身體倍兒棒!

3. 保護眼睛

現在孩子近視的越來越多，除了增加戶外活動，多吃點有益眼睛的食物也是不錯的選擇。

香菜中含有的維生素A和維生素C可以調節視網膜感光物質合成，緩解眼疲勞，預防乾眼病和夜盲症的發生。

4. 保護血管

不要以爲心血管疾病是老年人的專利，現在各種飲食差異，或者餵養不當，很多孩子小小年紀，血管就老化得跟80歲的老人一樣!

而香菜卻是一種對血管很好的食物。其豐富的維生素C和鉀等物質具有降血脂，擴張血管，增加冠脈血流量，降低血壓和膽固醇，軟化血管等作用。

孩子喜歡的香菜吃法：

① 香菜薄餅

媽媽們在製作各種蔬菜餅，如胡蘿蔔絲餅時，可適量添加香菜，一起攪拌均勻煎成薄餅。

② 香菜餡餃子

孩子不愛吃香菜，但是孩子愛吃有餡兒的食物，把香菜包成餃子再好不過。怕孩子抗拒，可以從少量添加開始。

苦 瓜

苦瓜營養豐富，所含蛋白質、脂肪、碳水化合物等在瓜類蔬菜中較高，特別是維生素C含量，每百克高達84毫克，約爲冬瓜的5倍，黃瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜類之冠。

苦瓜還含有粗纖維、胡蘿蔔素、苦瓜甙、磷、鐵和多種礦物質、氨基酸等;以及較多的脂蛋白，可促進人體免疫系統抵抗癌細胞，經常食用可以增強人體免疫功能。

雖然味道吃起來苦苦的，不過，苦瓜的一些作用對孩子還是極好的。

1. 清熱降火

苦瓜最爲人熟知的就是其清火的功效。古代《隨息居飲食譜》記載苦瓜：“青則滌熱，明目清心。熟則養血滋肝，潤脾補腎。”

冬季天氣乾燥，孩子極易上火，一上火就胃口不好，不愛吃飯，可不就容易生病了!這時候給孩子吃點苦瓜，降降火，讓孩子把胃口找回來。

2. 增強免疫力

苦瓜的維生素C含量很高，不僅能在冬季幫助孩子提升免疫力，少感冒，對預防壞血病、保護細胞膜、防治動粥樣硬化、提高機體應激能力也很有幫助。

3. 幫助孩子控制脂肪

苦瓜中的苦瓜素被譽爲“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。

現在生活條件好了，孩子營養過剩的現象不少見。脂肪可是讓孩子變胖的一大原因，平常吃點苦瓜，控制一下脂肪的攝入，讓孩子身體更健康!

孩子愛吃的苦瓜做法：

蜜汁苦瓜

孩子最不愛苦味的食物，所以我們可以給苦瓜加點甜味。

苦瓜切片、焯水，取一個碗，加入適量蜂蜜、白糖，加入白開水，蜂蜜：白糖：白開水=1:1:1，攪拌均勻即可。

白 蘿 卜

白蘿蔔歷來被稱爲“小人蔘”，其營養價值可謂非一般。

俗話講，“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用先生開藥方”，就是講民間認爲蘿蔔具有補氣通氣的效果。氣不順，就吃生蘿蔔的通通氣;要補氣，咱就煮熟了吃，還能養顏。

從現代醫學角度講，白蘿蔔，味微辣、脆嫩、汁多，富含維生素A、維生素C、維生素E、鈣、磷、鉀、鈉、鎂等大量的營養成分，對孩子非常有益。

1. 鎮咳化痰

中醫認爲，白蘿蔔性涼，味辛甘，無毒，入肺、胃經。除了補氣通氣的效用，白蘿蔔化痰定喘的功效也是相當不錯。

冬季孩子容易得風寒感冒，在感冒初期症狀較輕的時候，可用白蘿蔔、白菜心、香菜、薑片、蔥白煮五根湯給孩子喝，不用吃藥，喝個三五天，孩子感冒就好了。此方法經我們父母在線衆多同事驗證，有效。

2. 幫助孩子消化

“家財萬貫，不如蘿蔔就飯”，蘿蔔在增強食慾、消食方面有良好功效。

冬天孩子的運動量減少，腸胃蠕動不夠，這時候給孩子燉點蘿蔔，能促進孩子胃腸蠕動，幫助消化，同時使分解的營養物質更容易被孩子身體充分吸收和利用。

3. 提升免疫力

蘿蔔中的木質素可提高巨噬細胞吞噬細菌、異物和壞死細胞的功能，從而加強人體的免疫能力。

冬季天氣寒冷，孩子大多呆在室內，空氣不夠流通，會吸入很多細菌，讓孩子容易生病，所以冬天我們應該多讓孩子吃一些能提升免疫力的食物，蘿蔔就是不錯的選擇。

另外，蘿蔔含有的糖化酶，除了能分解脂肪、澱粉外，也能分解致癌物亞硝胺，從而起到防癌作用。

4. 緩解孩子便祕

冬季天氣乾燥，孩子容易上火，便祕也是經常發生的事情。而蘿蔔因含有較多的膳食纖維而具有一定的通便作用。

孩子愛吃的蘿蔔做法：

蘿蔔絲餅

蘿蔔切絲，和麪和勻，煎成蘿蔔絲餅，蘿蔔味會減少，吃起來筋道噴香，孩子會吃不停嘴。

冬 瓜

冬瓜含有較多的蛋白質、糖類及鈣、磷、鐵、鉀等礦物質和多種維生素等營養素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，並富含丙醇二酸成分，能抑制糖類物質轉化爲脂肪成分。且冬瓜還含有豐富的胡蘿蔔素和維生素A，對孩子的眼睛有益!

冬瓜吃起來寡淡無味，卻是對孩子很好的一種食物。

1. 不讓孩子變成胖寶寶

據《本草綱目》記載：冬瓜能益氣除煩，“欲得的體瘦輕健者，則可常食，若要肥，則勿食也”。

我們知道，肥胖會引起很多疾病，而冬瓜中的有一種特殊的物質——丙醇二酸，對防止人體發胖、增進形體健美有很好的作用。冬瓜所含的B族維生素能加速將糖類、澱粉轉化爲熱能，從而減少體內脂肪，預防孩子變成胖寶寶。

2. 利尿排毒，助消化

中醫記載，冬瓜肉有利水、清熱、消痰、解毒的功效。且冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道里積存的有害物質儘快排泄出去。

3. 養顏護髮

這一點媽媽們一定要看!

冬瓜裏的葫蘆巴鹼主要存在於冬瓜瓤中，它能幫助人體新陳代謝，抑制糖類轉化爲脂肪也是冬瓜的減肥降脂功能之一。冬瓜核中含有油酸，具有抑制體內黑色素沉積的活性，是良好的潤膚美容成分。

冬瓜中的不飽和脂肪酸可以使容顏紅潤光澤，並使肌膚細嫩光滑，頭髮烏黑光澤。

孩子愛吃的冬瓜做法：

紅燒冬瓜

用冬瓜做湯雖然營養豐富，但是味道還是較爲清淡，提不起孩子的食慾。而做成紅燒冬瓜，色香味俱全，孩子容易接受。