用鱈魚做寶寶輔食食譜
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在寶寶能夠添加輔食後,食材的選擇就成了寶爸寶媽們的一大難題。下面就給大家推薦一款食材:鱈魚。以及用鱈魚做成的輔食,一起來看看吧。
鱈魚營養分析
鱈魚的營養價值很高,肉質細膩柔嫩,富含 DHA 和 EPA,被稱爲「腦黃金」,通俗點來講,吃鱈魚可以促進寶寶的智力發育。另外,鱈魚的蛋白質含量比三文魚、帶魚、鯧魚、鰣魚都要高,還富含鈣、鎂、硒等礦物質,自帶鮮鹹,幾乎沒有魚刺,還含有人體所必需的維生素A、D、E和其他多種維生素。
鱈魚肝油中這些營養成分的比例,正是人體每日所需要量的最佳比例。非常適合給寶寶做輔食,而且基本上寶寶6個月之後,就可以嘗試着吃點魚肉了。
對於剛添加輔食的寶寶來說,鱈魚還是清蒸和水煮的比較好,做法也比較簡單,這裏就不多說了。我們主要說幾道非常適合1歲以上寶寶吃的鱈魚輔食。
魚泥豆腐青菜粥
食材:魚肉50g、青菜50g、豆腐50g、大米一小碗步驟:
1、將魚肉洗乾淨,放入鍋中蒸熟;
2、將魚肉從鍋中取出,去掉魚刺,將魚肉搗碎;
3、將青菜洗乾淨,豆腐切成小塊,一起放入鍋中焯燙;
4、將焯燙好的青菜和豆腐從鍋中取出,分別搗成豆腐泥和青菜末;
5、另起一鍋,倒入清水,將洗淨的大米倒入鍋中,煮熟;
6、放入青菜末、豆腐泥,邊煮邊攪拌;
7、豆腐和青菜都煮熟之後,放入魚肉泥繼續煮;
8、將所有食材都煮到軟爛之後,盛出即可。
鱈魚蔬菜餅 食材:
鱈魚300g、胡蘿蔔50g、澱粉150g、西蘭花50g、蛋白20g
步驟:
1、將鱈魚去掉魚皮揭掉黑色薄膜備用,然後把鱈魚攪拌成魚肉泥,打入一個蛋清,加入澱粉攪拌均勻;
2、將胡蘿蔔、西蘭花切碎末。西蘭花和胡蘿蔔放入魚泥裏,加入少量食鹽一起攪拌均勻;
3、平底鍋薄薄塗一層油,倒入適量鱈魚麪糊攤成兩面金黃的薄餅;
4、用星星模具刻出形狀,用剩下的邊角料再用小模具壓出花朵,擺盤造型即可。
tips:給寶寶做之前要確保寶寶對食材不過敏。
香煎鱈魚餅 食材:
鱈魚100g、白麪包1小塊、雞蛋1個
步驟:
1、不粘鍋倒橄欖油,鱈魚一小塊連皮放進去煎熟。儘量煎嫩點,因爲後面還要處理;煎好之後的鱈魚剔去骨,連皮一起切碎,切的細碎程度要視寶寶咀嚼能力而定;
2、一塊白麪包去皮切碎;
3、碗裏打入一個雞蛋,打散後放入麪包碎攪拌均勻;
4、攪勻之後加入鱈魚碎也攪拌好;
5、用剛纔煎鱈魚剩下的油,將攪拌好的混合物用小勺舀入鍋中,整理成小餅的形狀,兩面煎熟;
6、煎好以後呈金黃色,稍晾一下給寶寶吃。
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