椒鹽裏脊肉的做法 香酥誘人的油炸小食

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主料 裏脊肉300g 蔥4支 香菜梗末 辣椒1支 麪粉1匙 太白粉1匙 輔料 醬油2匙 糖1/2匙 酒2匙 五香粉1/4匙 蛋黃1顆 胡椒鹽適量 蒜粉適量 製作步驟
椒鹽裏脊肉的做法 香酥誘人的油炸小食
1.蔥、辣椒及香菜梗切末。(香菜梗不加也可以)
椒鹽裏脊肉的做法 香酥誘人的油炸小食 第2張
2.裏脊切條加入醬油、湯、料酒、五香粉和蛋黃拌勻。(不要醃太鹹,等會還要撒椒鹽)
椒鹽裏脊肉的做法 香酥誘人的油炸小食 第3張
3.再加麪粉、太白粉或玉米粉拌勻。(五香粉前一步驟就可以放)
椒鹽裏脊肉的做法 香酥誘人的油炸小食 第4張
4.拌好再加入少許油拌一拌,讓肉條容易分開。
椒鹽裏脊肉的做法 香酥誘人的油炸小食 第5張
5.鍋中入油,放入裏脊肉條炸熟,盛起一會兒後,再放回油鍋中嗆酥。
椒鹽裏脊肉的做法 香酥誘人的油炸小食 第6張
6.鍋中入少許油炒香蔥、辣椒及香菜梗末。
椒鹽裏脊肉的做法 香酥誘人的油炸小食 第7張
7.加入炸過的肉條翻拌。
椒鹽裏脊肉的做法 香酥誘人的油炸小食 第8張
8.邊翻拌邊撒入椒鹽及蒜粉,翻炒均勻即可出鍋。

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