紫米薏仁粥
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食譜原料:
主料:糯米(紫)100克,薏米100克,糙米50克;
調料:冰糖20克。
製作方法:
1、紫米、薏仁、糙米分別洗淨;
2、將紫米、薏仁、糙米,用冷水浸泡二三個小時,撈出,瀝乾水分;
3、鍋中加入約2000毫升冷水;
4、將薏仁、紫米、糙米等全部放入;
5、先用旺火燒沸,然後轉小火熬煮45分鐘;
6、待米粒爛熟時加入冰糖調味,即可盛起食用。
食譜類別:
3-6歲寶寶食譜
紫米富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、鈣、鐵、鉀、鎂等營養元素,其營養豐富,多食具有開胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑澀補精之功,對於少年白髮、婦女產後虛弱、病後體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養作用。
另外,袋鼠媽媽分析薏米營養如下:
1、薏米因含有多種維生素和礦物質,有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用,可作爲病中或病後體弱患者的補益食品;
2、經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。薏米能增強腎功能,並有清熱利尿作用,因此對浮腫病人也有療效;
3、經現代藥理研究證明,薏米有防癌的作用,其抗癌的有效成分中包括硒元素,能有效抑制癌細胞的增殖,可用於胃癌、子宮頸癌的輔助治療;
4、 健康人常吃薏米,能使身體輕捷,減少腫瘤發病機率;
5、 薏米中含有一定的維生素E,是一種美容食品,常食可以保持人體皮膚光澤細膩,消除粉刺、色斑,改善膚色,並且它對於由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用;
6、薏米中含有豐富的維生素B,對防治腳氣病十分有益。
糙米有提高人體免疫功能,促進血液循環,消除沮喪煩躁的情緒,預防心血管疾病、貧血症、便祕、腸癌等功效。
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