寶寶不能吃鹽輔食怎麼添加
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寶寶不能吃鹽輔食怎麼添加?關於輔食,寶寶什麼時候可以添加各種調味品,一直是媽媽們關心的問題。有媽媽說,1歲內的寶寶不愛吃輔食怎麼辦,又不能放調料,寶寶吃起來沒味道啊,下面來看看沒有鹽的寶寶輔食怎麼添加?
媽媽們都知道,給寶寶的輔食添加調味品有一定的時間段。根據《中國居民膳食營養素參考攝入量(2013 版)》裏的建議,1歲以內的寶寶最好不要吃鹽。對於1~3歲的寶寶,每天做菜時也要儘可能地少放鹽。
食鹽的主要成分是氯化鈉,1g食鹽約含393.2mg鈉。而0-6個月寶寶鈉的需求量爲170mg,7-12個月寶寶爲350mg,也就是說每天需求的鈉不到400mg(相當於1g食鹽)。但是一歲以內的寶寶,母乳、配方奶、天然食物中存在的鹽已能滿意寶寶的需求,再額外加鹽則會添加寶寶腎臟擔負,影響寶寶健康。
另外,醬油、味精、雞精等調味品也含有較多的鈉鹽,一歲以內的寶寶也不能吃醬油、味精等調味品。一歲以後的寶寶也要少吃。
那麼,如何在不添加鹽、味精等調味品的情況下,給寶寶的輔食添加點“滋味”,讓寶寶吃得更香呢?
如何給寶寶輔食加點“滋味”,這些好吃又營養的零添加的天然調味劑,讓寶寶吃得更香哦!
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到了夏天,尤其入伏後,天氣炎熱,很多人食慾不振,精神萎靡,所謂“苦夏”。不少寶寶也不例外,吃少了,不愛吃了,讓麻麻們擔憂不已,可能已經動搖着是不是該在輔食中添加或多加點調味品。
其實我們都知道,一歲內的寶寶是不需要添加任何調味品的,一歲以上的寶寶如果能接受食物天然的味道,也可以不加調味品;如果要加,也得注意少量添加。那麼,怎樣才能給輔食儘量多加點兒“滋味”呢?
在第一篇輔食心得裏我提到過,不少食物都是天然的調味品,下面我就分享幾款適合寶寶的零添加調味劑,關鍵製作也很簡單哦!
番茄醬
番茄應該是大多數寶寶都愛的食材,酸酸甜甜,不論與粥飯類還是蔬菜肉類,都超級百搭。6-8月又是番茄自然成熟、大量上市的時節,用來做調味劑再好不過了。
步驟:
1、番茄洗淨去皮去蒂。可以用開水燙幾分鐘後剝皮,也可以像我這樣,放小蒸鍋上稍微蒸幾分鐘,既能去皮,也能稍稍將番茄煮軟,節約後期製作時間;
2、切塊後放入鍋中,用勺子壓一壓,壓出汁水,小火燉煮。一邊煮一邊繼續攪壓。番茄中間部分的汁水酸甜有味、營養豐富,所以這裏沒有去掉。
3、番茄煮得軟爛後,過一遍篩。因爲之前沒有去除番茄籽,所以不建議用料理機直接打碎。
4、過篩後的番茄汁已經很細膩了,接下來就小火煮到粘稠即可,中間要多攪拌防止粘鍋。
5、製作好後可以一部分放到輔食罐中,放冰箱冷藏存放,3天內吃完;另一部分放輔食格中,冷凍存放,兩週內吃完。
自制的番茄醬可以直接搭配粥飯、意麪、小餅、肉丸子、自制薯條等,也可以在製作菜餚是加幾勺作爲調料。
香菇粉香菇絕對是一位自帶鮮味的小“鮮”女,其獨特的口味能一下子抓住寶寶的味蕾,有人甚至稱其爲“天然味精”。而且香菇不光香氣沁人,還營養豐富,除了大家知道的富含氨基酸、酶等,我在看它的營養成分時居然還發現其鋅含量就比牡蠣低了一點(當然吸收率會差點)!這麼好的食材當然要給寶寶嚐嚐啦!
步驟:
1、幹香菇處理乾淨。幹香菇的清理目前有幾種方法,一種是幹香菇直接用清水衝去表面浮塵,一種是泡發後清理,還有一種是不處理直接到下一步。不泡發的原因無非認爲幹菇本就是乾的,泡發多此一舉;但考慮到清潔衛生問題(畢竟不知道在乾製過程中是否受到其他污染),我最後還是採用泡發後清理。
2、儘量切小塊,不粘鍋不加油小火翻炒至乾燥。家裏有烤箱的麻麻也可以嘗試直接放烤盤上低溫烤乾,總之以乾透爲準。
3、稍放涼後用料理機粉碎即可。如果想要更細膩,可以過一遍篩,把剩下大顆粒的再粉碎一次。
4、裝罐密封,放個兩週木有問題。
做菜時撒上一勺,很提味兒哦!不過香菇味道太“霸氣”了,很容易蓋過其他味道,添加時也要考慮下是否適合。另外,可能會有麻麻問能不能直接用新鮮香菇,這個問題也不大,只不過幹香菇如果是日曬乾製的,維生素D含量會更高些,另外就是香菇在乾製的過程中,香味鮮味會得到更好地激發。
蝦皮粉蝦皮富含鈣、磷、蛋白質,尤其是鈣,每100克蝦皮鈣含量高達991毫克,要知道普通牛奶每100克的鈣含量也就100毫克左右。而且同香菇一樣,蝦皮也自帶鮮味,用來挑起調味重擔自然也是實至名歸的。注意購買時儘量選擇淡幹蝦皮。
步驟:
1、清水浸泡5-10分鐘,可換2-3次水。
2、撈出瀝乾,也可以用廚房紙吸乾表面水分。
3、不粘鍋小火翻炒幹。怎麼判斷是否炒好了呢,可以挑一個蝦皮捏一捏,如果捏着有點軟、韌韌的,說明還有水分,還需要繼續炒;如果一捏就碎,說明已經好啦。
4、炒完後涼透,然後用料理機粉碎,密封儲藏,至少可以放兩週哦。
做好的蝦皮粉可以充當鹽的角色,做菜時添加或直接加到食物裏都可以,非常方便。
果醬甜甜的水果是每個寶寶都喜歡的,除了直接吃、打成果泥,做成果醬也是個不錯的選擇。這裏以藍莓爲例。
步驟:
1、清洗乾淨。這種不去皮的水果可以用麪粉或鹽泡水清潔。
2、用勺子壓一壓,幫助出汁。
3、可少量加點水,小火煮,注意攪拌;如果想要口感更細膩些,可以在煮軟爛後過一次篩。
4、煮至狀態粘稠,密封儲藏。如果放冷藏,三天內吃完;如果放冷凍,兩週沒有問題。
如果覺得有需要,可以加點糖,糖能延長保質時間,但個人認爲如果給比較小的寶寶吃還是不要加;而且一些水果本身含糖量就比較高,在熬煮的過程中隨着水分減少會更甜,不一定非要加。
麻麻們也可以嘗試其他水果,在之前草莓季時我也做過草莓醬;做好的果醬可以直接當蘸醬,搭配土豆、山藥、肉丸、麪包等;也可以拌原味酸奶,或當糕點抹面用。
除了上述幾款“調味品”,還有不少食物味道獨特,也能作爲調味輔助,比如洋蔥、胡蘿蔔、牛油果、檸檬等。市場上也有適合嬰幼兒的無鹽芝麻醬、花生醬,不過最終還是看寶寶喜歡哪種。這些天然營養的零添加調味品,媽媽們可以給家裏的寶寶試起來哦!
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