不能放在冰箱裏的食物 不能放在冰箱中保存的食物
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有些媽媽什麼吃的都要放進冰箱裏面,覺得放進去就不會變質,就放心。殊不知有些食物是不適合放進冰箱的。
熱帶水果
有經驗的媽媽可能都知道如果將香蕉放入冰箱,可能第二天香蕉的皮就變成了黑色。其實,除了香蕉,很多熱帶水果如荔枝、火龍果、芒果、龍眼、木瓜、紅毛丹等放入冰箱後,果皮都會出現黑褐色的斑點,甚至是凹陷。這些都是熱帶水果被“凍傷”的表現。被“凍傷”之後的水果,不但口感變差,還失去了一部分營養,且會加速變質的速度。日常生活中,熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏,如果一定要放入冷藏,應置於溫度較高的蔬果槽中,且保存的時間不要超過2天。麪包
麪包放入冰箱中會很快變硬。因爲麪包中的澱粉在烘焙時會老化,這樣麪包吃起來會很柔軟並且有彈性。但是在低溫的條件下,麪食中的澱粉支鏈又會慢慢締合,使麪包逐漸變硬。不僅麪包,生活中我們常吃的饅頭、花捲,以及烘焙類點心,都不宜放入冰箱。如果想要貯存,最好將其密封后再放進冷凍室中冷凍,或者先用保鮮膜或保鮮袋裝好後再放入冷藏室中貯存,但時間不宜過久。巧克力
巧克力的最佳貯存溫度是零下5℃~18℃,而冰箱的冷藏室一般都是零下4~6℃左右。巧克力如果放入冰箱裏,不但會失去原來的醇香口感,還有利於細菌的繁殖。當天氣溫度過高時,可先用塑料袋將巧克力密封,再置於冰箱冷凍室內。取出時別立即打開,讓它慢慢回溫後再食用,口感會更佳。土豆
土豆常溫貯存即可,如放入冰箱則會讓其失去原來的口味。因爲低溫會讓土豆中的澱粉分解成葡萄糖和麥芽糖,使土豆嚐起來很甜,做出的菜當然也不會很好吃。黃瓜、青椒
黃瓜、青椒在冰箱中久存會出現變黑、變軟、變味,黃瓜還會長毛。因爲冰箱裏的溫度一般爲零下4℃~6℃左右,而黃瓜貯存適宜溫度爲零下10℃~12℃,青椒爲零下7℃~8℃。因此,黃瓜、青椒都不宜久存在冰箱中。魚類
魚類的貯存溫度如果未達到零下30℃時,魚體組織就會發生脫水,肉質也會發生變化。而冰箱的冷凍室的溫度一般爲零下18℃,達不到魚類的貯存溫度。因此,魚肉最好不要一次性買太多。火腿
火腿在低溫條件下貯存,肉會結塊或鬆散,肉質會變味,而且也極易變質,不宜放在冰箱中貯存。吃不完的食物要趁熱放冰箱嗎 冰箱裏的剩菜能放幾天
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