【藍莓可以放冰箱嗎】藍莓能不能放冰箱
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藍莓是可以放在冰箱保存的。買回新鮮藍莓最好立刻放入冰箱,最佳保存溫度爲1~3°C。可以保鮮5-7天。如果要吃新鮮藍莓千萬不可置入0°C以下的冷藏庫。
不過不建議用水洗了藍莓再置入冰箱,因爲水份很容易使藍莓腐爛。可以把藍莓放到保鮮盒裏面,然後用保鮮膜包裹嚴實,這樣存放的時間會久一點。
如果發現藍莓變軟,表面的白霜慢慢消失,說明藍莓已經不那麼新鮮了,所以買回的藍莓要儘快食用。
藍莓的其它保存方法
1、常溫保存
藍莓果實爲漿果型,耐儲性強,在室內18-26度常溫條件下,採用小包裝鮮果可保存兩週不改變原來風味,如低溫保存其保鮮期會更長,氣調儲存可達3個月左右。
2、加工冷凍
加工冷凍果是漿果類果實利用的一個趨勢,黑莓、樹莓、草莓等均可加工冷凍果,但以上三類漿果冷凍時容易出現變色、破裂等現象,而藍莓果實冷凍後則無此現象。相對草莓、樹莓等果實,藍莓果實質地較硬,適合冷凍果加工。
3、製作成藍莓醬
如果暫時不吃的藍莓,又非常喜歡藍莓味道,可以把藍莓做成藍莓醬,之後可以搭配甜點和麪包一起吃。製作方法很簡單,先將藍莓搗碎,然後可以加入檸檬汁和白砂糖,放入鍋中,小火慢熬至漿狀,再盛入到玻璃瓶中,密封后放在冰箱冷藏,需要食用的時候再取出即可。除了藍莓醬,還可以將藍莓曬成藍莓幹食用哦!
親親小貼士
如今超市的藍莓大多都是一盒一盒包裝好了的,在挑選的時候要仔細觀察。如果包裝裏有藍莓汁溢出,那麼這標誌着藍莓已被擠壓而且甚至可能已經腐臭。而那些看上去太柔軟而且滲出水分的藍莓則表明這些藍莓已經過熟。如果藍莓看上去失水,表皮皺巴巴的,說明這些藍莓可能已經儲存很長一段時間了,並不新鮮。
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