蝦仁滑蛋 蝦仁滑蛋的做法
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用料主料:蝦仁300克 雞蛋2個
調料:食鹽1小勺 雞精少許 料酒1小勺 白胡椒1小勺 小蔥1棵 植物油適量
蝦仁滑蛋的做法
1.準備好所用食材;速凍蝦仁化開後瀝乾水分。加入胡椒粉、鹽醃製10分鐘。
2.把蔥切碎;把雞蛋打散,加入適量的鹽和料酒攪拌均勻。
3.鍋中注入少量的油,燒熱,爆香一半的蔥碎;加入醃製的蝦仁,煸炒至斷生。
4.將炒好蝦仁倒入蛋液中,攪拌均勻;另起鍋注入油燒熱後,倒入帶有蝦仁的蛋液。
5.快速翻炒均勻,至蛋液凝固後撒上剩餘的蔥碎;加入雞精翻炒均勻即可。
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