【菠蘿蜜可以做什麼菜】波蘿蜜做什麼菜好吃
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材料:豬肉100克,紅蒜一瓣或兩瓣,姜兩片,菠蘿蜜絲400克,澱粉一茶勺,花椒粉四分之一,茶勺料酒一湯匙,鹽四分之一茶勺,糖三分之一茶勺,醬油兩湯匙。
做法:
1、菠蘿蜜絲清水泡十分鐘然後晾乾備用(放點鹽侵泡更佳)
2、紅蒜切片;薑切片備用。
3、豬肉切片放入適量澱粉、料酒、鹽、花椒粉、白糖、薑片,用手抓勻,醃製7分鐘。
4、鍋中放油,待油八分熱後放入醃好肉片,迅速翻炒以免粘鍋。
5、肉有些變色後放入紅蒜片和薑片,繼續翻炒,待肉完全變色後倒入醬油,翻炒兩下。
6、放入菠蘿蜜絲繼續翻炒,待菠蘿蜜絲略軟,入味即可起鍋。
材料:菠蘿蜜肉200克,排骨500克,紅螺肉100克,瘦肉100克,瑤柱3粒,鹽3克,雞粉3克,雞汁5克,水750克。
做法:
1、排骨洗淨斬件,焯水;紅螺肉和瘦肉洗淨切片,焯水;菠蘿蜜洗淨去核;瑤柱洗淨。
2、把上述備料一起放入燉盅,加水上蓋燉一個半小時。
3、用鹽、雞粉、雞汁調味即可。
材料:菠蘿蜜100克,雞胸一塊,紫甘蘭適量,圓生菜適量,沙拉適量,黑胡椒適量,橄欖油適量,鹽適量,白糖適量,料酒適量,蒜3-4瓣。
做法:
1、將雞胸切成小方塊,放入鹽,料酒,白糖,黑胡椒,蒜蓉醃製。2、將圓生菜洗乾淨掰成小朵,放入盤子底層;將紫甘藍洗乾淨切成絲,碼在四周。
3、平底鍋放上橄欖油,將雞胸碼在上面,煎成兩面焦黃,煎好放在盤子中間。
4、將菠蘿蜜切成小塊,放在雞胸上面,然後放上原味沙拉醬,一盤別具風格,具有泰國風味的沙拉拌菜就做好啦。
材料:麪粉,雞蛋,菠蘿,食鹽/白糖。
做法:
1、先把麪粉用純淨水和開,磕雞蛋倒進去一起攪拌均勻。
2、再加菠蘿丁一起攪拌,加適量鹽,攪拌成糊狀。
3、不粘鍋入少油熱鍋七分,用大湯匙舀起麪糊快速放進不粘鍋一邊,麪糊稍凝結或者互粘時,晃動不粘鍋裏的油,讓其加速結成,再用筷子或者鍋鏟輕輕分開即可。
4、攤下的小塊麪糊結了2/3就能翻面煎了。注意晃動鍋體避免糊底,或用筷子輕夾,勤奮點兩面多翻至熟。
材料:牛柳肉300克,菠蘿蜜適量,紅椒1個,蔥1條,薑片3片,生抽1茶匙,油1茶匙,黑胡椒粉少許,蒜蓉1茶匙,生抽1/2茶匙,料酒1/2茶匙,糖1茶匙,鹽1/2茶匙。
做法:
1、牛肉洗淨,橫紋切薄片,用醃料拌勻備用;菠蘿蜜、紅椒切片;蔥切段。
2、炒鍋燒熱下適量油,放入牛肉泡嫩油,盛起,瀝乾油,備用。
3、炒鍋留底油,下薑片爆香,放牛肉翻炒幾下。
4、下青椒、菠蘿蜜、蔥段炒拌均勻,倒入調味料炒勻即可裝盤。
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