產後催奶食譜推薦:蝦仁餛飩湯
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原料:新鮮蝦仁,豬絞肉,麪粉,蔥末,姜,青蒜,香菜少許。
1.蝦仁洗淨去泥腸,瀝去水,加入適量鹽和味精、蛋清、胡椒粉、澱粉上漿;
2.將蔥、姜洗淨均切成末待用;
3.將豬肉洗淨,剁成肉泥;
7.將餳好的麪糰用擀麪杖擀成厚薄均勻的薄片,厚約0.1釐米,切成邊長約10釐米的三角形或底邊10釐米的梯形,即爲餛飩皮;
小貼士:產後媽媽食用的餛飩建議可以包得小一些,餛飩皮擀得小一點,肉餡放少一點,便於準媽媽咀嚼、消化和吸收。
2. 蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死;
4. 日本大阪大學的科學家最近發現,蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
優質蝦仁有蝦腥味,體軟透明,用手指按捏彈性小;而水泡蝦仁富有彈性,無蝦腥味或有鹼味,將蝦肉順腸線剝開,臭味就較爲明顯。
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