【母親節菜譜家常菜】特色母親節菜譜
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材料:板栗南瓜1個、排骨400g、油適量、鹽適量、姜適量、料酒適量、紅燒汁適量、八角適量、桂皮適量、紅辣椒適量、冰糖適量、小蔥適量。
做法:
1、準備好原材料。
2、將排骨放入冷水中, 加入幾片姜和適量的料酒。
3、將焯過水的排骨衝淨備用。
4、燒熱鍋,放入適量油和冰糖一起炒。
5、炒到冰糖完全融化後成棕色。
6、下入焯過水的排骨一起翻炒, 直至糖色完全粘在排骨上。
7、再轉入煲中, 加入適量的紅燒汁和料酒。
8、加入適量的水, 再將八角, 桂皮等大料和小蔥節一起下入。
9、蓋上蓋,煮上十五分鐘。
10、下入切成塊的南瓜。
11、加蓋一起煮上五分鐘。
12、大火收部分汁, 加入鹽和胡椒粉調味。
13、裝入碗中。
母親節菜譜家常菜:微波櫻桃果脯材料:櫻桃300克、白糖50克。
做法:
1、新鮮櫻桃沖洗乾淨,放淡鹽水浸泡2小時後,瀝乾水份。
2、去蒂放入微波爐容器中,倒入白糖拌勻醃製。
3、醃製半小時左右白糖開始有些融化出水。
4、容器敞開,不要加蓋,放入微波爐中,高火加熱四分鐘。
5、戴上手套取出,倒出汁水(這個汁可以加點溫開水當成櫻桃汁飲用)。再入微波爐高火加熱四分鐘,取出拌一下。
6、最後再放入微波爐高火加熱四分鐘,這時取出查看,容器中基本沒有汁水爲好。一時吃不完可以放入密封瓶中入冰箱冷藏,一週內要吃完。
母親節菜譜家常菜:花膠雞湯材料:土雞半隻、花膠6個、紅棗10顆、姜1塊、料酒幾滴。
做法:
1、花膠提前一個晚上泡發後洗淨。
2、鍋內放水燒開,滴幾滴料酒,放幾片薑絲,把花膠放入鍋中煮1分鐘。
3、煮好後的花膠切段。
4、土雞洗淨去掉多餘的雞油和雞皮。
5、鍋內放薑絲把雞肉焯水。
6、燉盅內依次放入雞肉、花膠、紅棗、薑絲。
7、加入礦泉水,燉盅調到肉類檔燉3個小時。
8、出鍋前調入鹽即可。
母親節菜譜家常菜:紅豆薏米百合湯材料:赤小豆1把、小薏米1把、幹百合20克、純淨水800毫升、冰糖1塊。
做法:
1、準備材料。
2、將三種食材淘洗乾淨後放入冰箱浸泡一晚。
3、放到電燉盅裏,加入適量純淨水。
4、盅體加入適量清水不要超過最高水位,啓動快煮模式2小時即可。
5、最後出鍋前20分鐘,加入冰糖溶化即可。
6、盛出食用。
母親節菜譜家常菜:美味疙瘩湯材料:中筋麪粉300g、雞蛋2個、蝦仁30g、豌豆苗30g、黑豆苗30g、大蔥1小段、油適量、鹽適量、醬油適量、香油適量。
做法:
1、麪粉中一點點的加入水邊加邊攪拌呈顆粒狀。
2、自己水培的豌豆苗和黑豆苗、雞蛋、幹蝦仁。
3、蔥花炸鍋。
4、倒入幹蝦仁、加入適量清水。
5、雞蛋攪拌開。
6、鍋裏的水燒開把麪疙瘩用筷子一點點的撥如鍋裏。
7、等水中的麪疙瘩煮熟了再把蛋液慢慢的倒入鍋裏。
8、鍋裏的蛋液飄起來了。
9、再將兩種芽菜倒入鍋裏。
10、出鍋前調味,放入鹽、醬油。
11、最後滴入幾滴香油出鍋。
母親節菜譜家常菜:椰汁木瓜凍材料:木瓜240g、椰汁245g、吉利丁片2.5片。
做法:
1、吉利丁片放冷水裏浸泡,至軟。
2、椰汁倒入奶鍋,燒至微開,加入泡軟後的吉利丁片,關火,攪拌至融化,放一邊待涼。
3、將木瓜切去頂部,用勺子輕輕將內部的籽慢慢挖出。
4、倒入涼了的椰汁。
5、將切下的木瓜蓋回,用牙籤固定放入冰箱冷藏,將其凍至硬身。
6、取出切片即食。
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