【坐月子老母雞湯的做法】坐月子老母雞湯的做法大全
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材料:黃芪50g、枸杞15g、紅棗10 個、母雞1 只(1000 g左右)、生薑2 片、鹽、米酒適量。
做法:
1、將黃芪、枸杞、薑片洗淨,放濾袋內。
2、將母雞洗淨,汆燙、沖涼、切塊,與紅棗一起放鍋內。
3、加入清水,小火燉燜1 小時後加鹽、米酒即可食用。
坐月子老母雞湯的做法:瓜仔雞湯材料:1/4只土雞、蔭瓜100g、老薑30g、青蔥1根、水適量。
做法:
1、將土雞斬成小塊,放入肥水汆燙1分鐘後撈出。
2、蔭瓜切塊;老薑去皮切片;青蔥切段。
3、將作法以上食材和水,放入鍋中,煮開後關火,燜3分鐘左右即可。
坐月子老母雞湯的做法:枸杞燉雞湯材料:枸杞子100g、雞800g、黃酒60g、香油15g、色拉油15g、姜2g、鹽2g。
做法:
1、把雞洗淨後切塊,放入酒、香油、姜醃半小時。
2、鍋中倒油燒熱後,將醃好的雞塊放入鍋中,猛火炒3分鐘。
3、再放入1000g水、酒、枸杞和鹽,大火煮10分鐘至熟即可。
坐月子老母雞湯的做法:紅棗燉雞湯材料:三黃雞1只、紅棗10個、鹽適量、姜2片。
做法:
1、把雞除去毛和內臟,冼淨切大塊後,放進開水裏過一下、去浮末。
2、將雞肉放進湯鍋,加清水,水剛好沒過雞肉即可。
3、煮10分鐘後,加入紅棗和鹽,放兩片薑片,中火煮1小時,加少量鹽調味即可飲用。
坐月子老母雞湯的做法:靈芝老母雞湯材料:老母雞1000g、料酒適量、鹽適量、蔥花適量、靈芝1片、香菇2個、紅棗3顆、枸杞適量。
做法:
1、先將母雞洗淨,保留雞肝,雞肫和蛋花。
2、香菇發好,靈芝,紅棗,枸杞洗淨備用。
3、將全部配料放入雞肚子裏。
4、將雞側面放入紫砂煲中,倒入適量料酒。
5、加適量清水,以淹沒雞身爲好。
6、紫砂煲用來煲這個湯最好了.高火燒開,改成保溫狀態。
7、約2個小時左右就可以聞到雞湯的香味,出鍋時加適量鹽和蔥花調味即可。
坐月子老母雞湯的做法:猴頭菇燉老雞湯材料:老母雞半隻、猴頭菇適量、淮山適量、枸杞子適量、黨蔘適量、黃芪適量。
做法:
1、將猴頭菇洗淨熱水泡發充分。
2、加上半隻老母雞和上述的藥材入鍋。
3、加水燒開後文火燉2小時加鹽調味就行了。
坐月子老母雞湯的做法:黑豆天麻老母雞湯材料:老母雞一隻、薑片適量、枸杞適量、天麻適量、當歸適量、紅棗適量、黑豆適量、鹽適量。
做法:
1、老母雞宰殺洗淨,斬成塊備用。
2、薑片、枸杞、天麻、當歸、紅棗、黑豆用清水沖洗一遍備用。
3、燒一鍋開水,把雞塊焯水。
4、焯水好的雞塊放到高壓鍋內(時間來不及了所以用高壓鍋,呵呵!)。
5、倒入沖洗乾淨的藥材(枸杞先別放)入高壓鍋內。
6、高壓鍋上氣後改小火40分鐘左右。出鍋前放入枸杞,加適量鹽調味即可。
坐月子老母雞湯的做法:山藥燉雞湯材料:農家雞1只、山藥1根、枸杞1小把、蔥姜、料酒、鹽。
做法:
1、雞宰殺後,清理乾淨腹腔,剁成小塊,蔥姜洗淨,薑切片,蔥打成蔥結。
2、切好的雞塊放入鍋中,加入足量冷水,燒開。
3、撇去浮沫。
4、加入一湯匙料酒。
5、放入薑片蔥結。
6、煮開後轉小火,加蓋,慢燉大約30分鐘。(因爲我用的是鑄鐵鍋,燉湯比一般鍋子要省時,所以用砂鍋或者其他鍋子燉湯,要延長燉的時間哦)
7、山藥去皮切成小塊,加入鍋中,繼續加蓋燉10分鐘。
8、枸杞用清水沖洗下,開蓋加入,繼續加蓋燉10分鐘,開蓋加鹽調味即可。
坐月子老母雞湯的做法:甜玉米老母雞湯材料:甜玉米2根、紅蘿蔔一根、玉竹沙蔘適量、鹽、蜜棗2個、老母雞、蠔幹適量、乾貝適量、姜3-4片。
做法:
1、玉米洗乾淨剁塊、紅蘿蔔洗乾淨去皮切塊、玉竹沙蔘浸泡片刻、蠔乾乾貝浸泡片刻姜去皮切3-4片、老母雞洗乾淨熱水灼煮片刻。
2、所有材料倒入瓦煲內加水大火煮開後改中小火熬90-120分鐘後加鹽調味即可。
坐月子老母雞湯的做法:花菇燉雞湯材料:雞1只(最好是土雞)、花菇10朵、生薑、蔥、料酒、鹽。
做法:
1、雞清洗處理乾淨。
2、花菇用溫水泡發(大概一小時左右)。
3、雞切塊,放入鍋中,倒入足量冷水,煮開,撇去浮末。
4、放入薑片和蔥段。
5、倒入少許料酒。
6、倒入泡花菇的水(注意下面會有髒的沉澱,不要一起倒進去哦)。
7、放入泡發好的花菇。
8、大火煮開,轉小火慢燉一個半小時左右。
9、待雞肉能輕鬆用筷子穿透,加入鹽調味即可。
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