福圓腰果的做法
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福圓腰果
產後吃什麼好呢,親親寶貝小編推薦你這一道福圓腰果!福圓腰果,可是坐月子的好補品,因爲福圓腰果中的麻油可以讓傷口更好的癒合,龍眼乾也能補益血氣,也很適合平時在冬日進補食用!
用料
生腰果 100g
龍眼乾 100g
薑片 2片
冰糖 10g
芝麻油 15ml
醬油 10ml
油 15ml
做法
1. 將腰果洗淨後放入湯鍋中,加入冰糖及沒過腰果的水量,燒開並用小火煮至水分收幹,期間要不停搖動湯鍋或者攪拌腰果,以防黏鍋。煮好後,將腰果盛入大盤中攤開稍晾涼。
2. 炒鍋中注入涼油,把腰果放入鍋中,開火後用文火浸炸,至腰果表面呈淺黃色,撈出瀝油,並盛入大盤中攤開以加速冷卻。
3. 取炒鍋倒入麻油,燒熱後放入薑片爆香,接着倒入龍眼乾,小火炒開後,再加入腰果拌炒,沿鍋邊調入醬油,快速炒勻後盛出即可。
小貼士
這裏所用的龍眼乾是藥用的,可以在中藥店買到。炸腰果和炸花生米一樣,一定要涼油入鍋,小火浸炸。
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