三伏天吃什麼降火好
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材料:牛肉250g、番茄2個、蔥、姜、料酒、澱粉、鹽。
做法:
1、牛肉洗淨切片後用醬油,油,水,澱粉拌勻,醃置半小時;西紅柿切塊,蔥,姜,蒜切末;鍋裏放油,燒至八成熱,倒入牛肉,炸至七成熟撈出。
2、鍋裏放油,放入蔥,姜,蒜略炒出香味,倒入西紅柿,加鹽並用小火翻炒至西紅柿出水;西紅柿出水時,加入牛肉略炒,炒勻以後盛盤即可。
功效:西紅柿的作用就是平肝“去火”。而且它含有大量的維生素C,還可以提高人體的免疫力,防止口腔潰瘍。
冰糖紅棗燉雪梨材料:雪梨1斤、枸杞、紅棗若干、冰糖80g、水若干。
做法:
1、把雪梨洗淨去皮,去核切成塊狀,紅棗洗淨瀝乾水分,用剪刀剪個口子。
2、將雪梨、紅棗、枸杞和冰糖丟進電壓力鍋裏,水沒過食材即可。烹調15分鐘即可。
功效:梨子是衆所周知的降火水果,多吃梨對撲滅你的“火氣”可是很有幫助的哦!梨中含有豐富的B族維生素,能保護心臟,減輕天熱帶來的疲勞。
苦瓜竹筍涼拌材料:苦瓜80-100g、竹筍80-100g、幹荷葉5g。
做法:
1、將苦瓜切片、竹筍切塊,苦瓜放入鍋內川燙,再將竹筍煮熟後撈起備用。
2、將乾的荷葉煮約20-30分鐘後,過濾荷葉渣並取汁。把荷葉汁、醋、適量醬油、鹽一起混合攪拌成調味料,並淋在苦瓜和竹筍上即可。
功效:苦瓜味苦、性嚴寒、能清熱瀉火。苦瓜的微苦味道,吃後能刺激人體唾液、胃液分泌,使食慾大增,清熱防暑,所以夏食苦瓜正相宜。
三味黃瓜
材料:黃瓜、青椒絲、蔥末、醋、白糖。
做法:
1、將黃瓜洗淨,去頭尾,切絲;青椒去蒂、去籽,洗淨,切絲。將黃瓜絲放入盤中,撒上鹽,攪拌均勻。
2、鍋置火上,放入花椒油燒熱,放入青椒絲、蔥末、醋、白糖翻炒均勻,倒在黃瓜絲上拌勻即可。
功效:黃瓜含有維生素A、C及鈣、磷、鐵等成分,具有解暑清熱的功效。
蓮子百合糖水材料:蓮子,百合,枸杞,糖水
做法:
1、幹百合用清水浸泡3小時左右,至完全泡發——輕輕一捏;即碎,就是泡好了。
2、枸杞用開水沖泡,茶湯晾涼後倒入冰格,放進冰箱凍成冰塊。
3、待百合泡發好,枸杞冰塊凍好後,將蓮子剝出果肉備用——蓮子心最能清心去熱,保留爲佳。
4、將百合,蓮子倒入鍋中,加適量清水,開煮。煮沸後繼續煮3分鐘左右即可,晾涼後加入蜂蜜即可飲用。也可加入枸杞冰塊,或入冰箱冷藏半小時,味道更佳。
功效:夏季最適宜養心,因爲夏日心臟最脆弱,暑熱逼人容易煩躁傷心,易傷心血,而中醫認爲蓮子性平味甘、澀,入心、肺、腎經。
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