三伏天養生:三伏天吃什麼好
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三伏天應該怎麼養生呢?三伏天,天氣炎熱,容易出汗流失水分,因此在三伏天應該多喝一些茶、湯或者是粥,這樣能更好的兼顧到營養。
三伏天應該怎麼養生呢?三伏天,天氣炎熱,容易出汗流失水分,因此在三伏天應該多喝一些茶、湯或者是粥,這樣能更好的兼顧到營養。
茶:蔬果制涼茶效果佳
因綠茶屬未發酵茶,性寒,“寒可清熱”,能生津止渴,消食化痰。所以盛夏喝茶選綠茶爲好。像龍井、碧螺春等都非常適宜夏季飲用。沖泡綠茶時不必蓋上杯蓋,以免產生悶氣,影響茶湯的鮮爽度。而脾胃虛弱的人在夏季則可適當喝些紅茶,對胃部的刺激性比綠茶小。
首都保健營養美食學會副會長王旭峯介紹,將一些夏季的瓜果製成涼茶,也可起到消暑的作用。例如西瓜皮涼茶,將接近瓜瓤的那一層西瓜皮洗淨後切碎去渣取汁,可以祛暑利尿。將鮮藕洗淨切片,放入鍋內,倒入適量水用文火慢煮,待鍋內水煮至水量的三分之二即可,放涼後飲用就是鮮藕涼茶。鮮藕性涼,常飲能祛火。
湯:清熱解暑選海帶湯
北京營養師協會理事熊苗介紹,夏季喝湯,在滋補的同時要儘量保持湯品清淡好消化,比如山楂湯、綠豆湯、酸梅湯、金銀花湯、西瓜翠衣湯等等。
此外,這個季節的海帶也非常適合做湯。海帶性寒,能消痰利水。夏季炎熱,正需此種能利水祛暑的食物來降溫。例如海帶冬瓜薏米湯:選取海帶30克,冬瓜 100克,薏米30克,白糖適量。將海帶用清水洗去鹹味,切絲。冬瓜去皮,洗淨,切成小塊。薏米淘洗淨。全部材料一起置鍋內,加水煮湯,待煮熟後放入白糖調味食用。此款湯中,冬瓜利尿、海帶利水、薏米祛溼,三者組合在一起,不僅清熱解暑、健脾利溼,同時還有降壓降脂的功效。
粥:食療養胃有雜糧粥
夏季食慾差,各種粥品便成了這個時節的最佳選擇。夏季消暑的粥推薦:綠豆粥、金銀花粥、薄荷粥、蓮子粥、蓮藕粥、薏米粥。此外,粗糧粥也非常適合溼氣重的夏季食用。下面就根據不同的人羣推薦幾款夏季養胃粥:
1.長期處於空調房的人們
制粥原料:杏仁、燕麥、薏仁、芡實、紅棗。
功效:益氣補肺,扶正御病。易患感冒、抵抗力差、長期呆在空調房者更適合。
2.有纖體瘦身要求的人們
制粥原料:淮山、紅豆、燕麥、糙米、蕎麥、綠豆、黑芝麻。
功效:健脾利溼,和中消脂,促進代謝,具有纖體減肥的作用。
3.被腹脹便祕困擾的人們
制粥原料:燕麥、蕎麥、糙米、黑芝麻、葛根。
功效:潤腸通便。便祕者、飲食精細油膩者、大腹便便者更適合。
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