月餅和什麼茶搭配比較好
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鹹甜月餅:綠豆沙、椒鹽、牛肉月餅等
搭配茶品:烏龍茶
和超甜、超油的月餅比起來,鹹甜的口味已顯得清爽淡雅,喝烏龍茶是不錯的考慮。因爲烏龍茶是半發酵茶,帶有溫潤的美感,能襯出鹹甜口味的平和之感。
火腿、白糖配有一層硬殼的雲腿月餅,油潤豔麗,千層酥皮裹着餡心,融合了火腿的香味,一口咬下,噴香四溢,這時再飲一杯冒着熱氣的烏龍,好生痛快!
油膩配普洱油膩月餅:蛋黃酥、五仁、黑芝麻月餅等
搭配茶品:普洱茶
油膩的月餅適合重口味的茶水,去除口感上的油膩。普洱茶是上乘的選擇。
而熱普洱茶有助於人體分解膽固醇,減脂降壓,是消滯佳品。吃月餅後,喝杯熱普洱茶,也便於消化。
清配紅鹹味月餅:抹茶、山藥月餅等
搭配茶品:紅茶
清淡的食品需要搭配紅茶來喝。紅茶經過發酵,性溫,能化痰、消食、開胃,適宜脾胃虛弱者飲用。
抹茶,山藥等清淡餡兒的月餅也是順應現代人的健康需求而製作的的新型月餅,有甜有鹹,但總歸不會太過油膩。清淡的月餅搭配紅茶更能體現出淡淡甜味,體現茶的本味,因此更具清新爽甜的風味。
甜配綠甜月餅:豆沙、蓮蓉、水果月餅等
搭配茶品:綠茶
在月餅的世界裏,所謂甜配綠,就是甜月餅搭配綠茶來喝,清淡的綠茶能增進葡萄糖的代謝,不讓過多的糖分停留在體內。
比如鳳梨酥月餅、豆沙月餅或者是冰皮月餅。因爲冰皮月餅小巧可愛,又晶瑩剔透,口感又沒有傳統的月餅那麼的油膩,配綠茶非常合適。
還有棗泥月餅,椰奶味,紅豆餡綠豆餡等等,把百合、綠豆、茶水糅進月餅餡精製而成,吃一口甜口月餅,再咂一口清淡的綠茶,完美!
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