夏季坐月子豆類食譜有哪些

材料：帶殼蠶豆500g，蔥、植物油、鹽、味全高鮮適量

做法：

1、帶殼的蠶豆剝去外殼，再剝去蠶豆外的軟皮，洗淨，瀝乾。

2、油鍋燒熱後放蔥花，倒入蠶豆，快速翻炒幾下。

3、依稀放入鹽和味全高鮮，噴一點點水快速翻炒均勻就可以了。

材料：四季豆400克，土豆400克，花生油6ml，鹽4克，味全高鮮適量，醬油2ml

做法：

1、土豆去皮切塊，清水浸泡3分鐘，撈出瀝乾水，待用;

2、四季豆洗淨去豆莢;

3、熱鍋，倒油，煸炒六成熟，起鍋;

4、乾煸四季豆五成熟;

5、把土豆加入、加適量的水、醬油、鹽燉5分鐘;

6、放鹽、味全高鮮炒均收汁即可

材料：荷蘭豆1碟，胡蘿蔔半根，黑木耳1小蝶，油鹽適量

做法：

1、燒鍋開水， 加入適量的鹽和幾滴油;

2、放入荷蘭豆進去焯水，荷蘭豆焯煮變色後撈出;

3、放入荷蘭豆進去焯水，荷蘭豆焯煮變色後撈出;

4、熱鍋涼油， 放入胡蘿蔔片進去煸炒;

5、翻炒幾下後加入炒好的黑木耳進去翻炒;

6、翻炒幾下後加入焯過水的荷蘭豆進去翻炒;

7、加入適量的鹽翻炒均勻，盛入盤中。

材料：春筍1根(大約150克)，去皮蠶豆1碟(大約150克)，薑末適量，食用油2大匙，鹽半小匙，味全高鮮，澱粉1小匙

做法：

1、先用煮沸的開水炒一下洗淨的蠶豆，滾個開即可撈出。撈出後放入涼水中浸泡備用。

2、不用換水，還用剛纔煮蠶豆的水繼續煮春筍塊，中大火煮十五分鐘後撈出同樣放到涼水中冷卻一下。

3、把煮好的筍切成丁，再切一點薑末。

4、起鍋做油，鍋熱後倒入油，油八成熱時放入薑末，煸出香味後將已經泛糊的薑末撈出扔掉。

5、在油鍋中烹入筍丁翻炒片刻。

6、再烹入煮熟的蠶豆翻炒兩三分鐘後，調入鹽和味全高鮮，淋入用一大匙清水加一小匙澱粉調好的澱粉水。收汁後即可出鍋了。

材料：荷蘭豆170克，金針菇150克，紅菜椒30克，生薑一塊，鹽適量，油適量，醬油2湯匙，素蠔油半湯匙

做法：

1、荷蘭豆洗淨去筋切絲;

2、金針菇切去根部洗淨;

3、紅菜椒切絲，生薑切絲

4、金針菇入沸水汆熟，撈出瀝乾;

5、荷蘭豆絲和椒絲也焯燙，撈出瀝乾;

6、油鍋把薑絲炒香後，加入醬油、鹽、素蠔油調勻後關火;

7、把調味汁加入金針菇、荷蘭豆和椒絲中拌均勻就可以了。

材料：豇豆角680g，芝麻醬少半碗，薑末適量，米醋2湯匙，鹽適量

做法：

1、豇豆角切去頂頭泡水洗淨，切小段

2、小鍋里加水燒開，加幾滴植物油和少許鹽，放入豇豆角焯水，這樣處理的豇豆顏色漂亮

3、焯好後撈入涼水盆裏過涼，再撈出控水

4、芝麻醬用溫水調：一邊攪一邊加溫水，調到提起筷子滴落後不會馬上消失，放鹽調味

5、豇豆角入一盆， 放入薑末，倒入芝麻醬

6、加入米醋，拌勻即可上桌

材料：豌豆180克(帶殼500克)，筍乾1支80克，油20克，鹽半小勺，味全高鮮，香油5克

做法：

1、豌豆去殼取肉，筍乾切成丁

2、鍋裏放點水，入豌豆煮1-2分鐘，盛出備用

3、少許油，入豌豆，少許鹽翻炒一下

4、加入筍乾丁拌炒一下

5、加少許味全高鮮調味

6、最後淋入芝麻油增香，拌勻

7、一道清新可口的家常小菜完成了