這個蔬菜下奶媲美豬蹄
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今天教大家做一道月子餐,對於產婦通乳,下奶可以說是非常非常好。符合月子餐清淡飲食的要求,同時味道鮮美,是我們月子餐必不可少的一個食材。
【絲瓜】
絲瓜的藥用價值最高,全身都可入藥。
絲瓜所含各類營養在瓜類食物中較高。
營養價值:抗壞血病;健腦美容;抗病毒、抗過敏。
食用功效:潤膚美白:能美容去皺,絲瓜有“美人水”之稱;健腦;活血通絡:女性多吃對調理月經有幫助;解毒消腫:絲瓜絡味甘性平,有清熱解毒,利尿消腫的作用。
特別適合月經不調者,身體疲乏、痰喘咳嗽、產後乳汁不通的婦女。
1. 蝦皮絲瓜湯
材料:絲瓜2根、蝦皮適量、蔥適量、鹽、油
做法:蝦皮清洗乾淨,絲瓜切滾刀狀泡入鹽水中,蔥末備用;鍋中入油爆香蝦皮蔥末瀝乾絲瓜水人倒入,加適量水;燉煮六七分鐘,出鍋加少許鹽。
2. 絲瓜燒豆乾
材料:豆乾、絲瓜、鹽、姜、蒜適量
做法:豆乾切四塊,鍋中熱油,炸至金黃色,暫出鍋;鍋中剩油,放入姜蒜,爆香;放入絲瓜(絲瓜用鹽先醃5分鐘)炒軟; 然後兌水。調入適量鹽,燜煮一會。
3. 海米燒絲瓜
材料:絲瓜1~2根、海米適量、蒜瓣1個,胡蘿蔔半根
做法:絲瓜去皮切粗條、海米浸泡片刻、蒜瓣拍碎;熱鍋、添油,下海米、蒜蓉爆香、加入胡蘿蔔;倒進絲瓜保持旺火快速翻炒、撒少許清水、讓食材快速受熱;調入鹽、翻炒均勻即可
由於絲瓜本身的水分很足,在添加水的適合可以稍微少一些。今天的湯比較多,產婦吃月子餐遵循原則:食材本身的營養大於湯的,所以食材多吃,湯可以少喝一些。
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