下奶營養美食:絲瓜豬蹄湯
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絲瓜豬蹄湯
功效:養血、通絡、下乳,適用於產後體質虛弱、乳汁不足者。
原料:嫩絲瓜100克.豬蹄1只,紅棗10克,當歸10克,生薑10克。
調料:花生油20克,鹽8克,胡椒粉少許,紹酒3克。
製作過程:
1.將紅棗洗淨;生薑、當歸切片;嫩絲瓜去皮、籽,切條;豬蹄燒盡毛,刮乾淨後斬成塊。
2.鍋內燒水,待水開後投入豬蹄,用中火煮15分鐘,約八成熟時撈起。
3.燒鍋下油,放入薑片炒香,加入豬蹄、紅棗、當歸,注入適量清湯,燒開,再下入絲瓜,調入鹽、胡椒粉,煮5分鐘即可。
操作要點:豬蹄一定要處理乾淨,以免有毛腥味,影晌湯質、湯色。
絲瓜
絲瓜又名吊瓜,原產於南洋,明代引種到中國,成爲人們常吃的蔬菜。正如李時珍所說:“絲瓜,唐宋以前無聞,今南北皆有之,以爲常蔬。”
絲瓜具有清熱化痰、涼血解毒、殺蟲、通經絡、行血脈、利尿、下乳等功效。夏季常食絲瓜可去暑除煩,生津止渴,平時常食則可治痰喘咳嗽、乳汁不通、癰瘡癤腫等症。
分量:每次60克即可。
禁忌:平素脾胃虛寒、大便溏薄的人忌食絲瓜。
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